2018-06-15

粶鼎记米线 | Ludingji Noodles

现金88折

番茄肥牛米线,过桥鱼片米线,金汤肥牛米线,麻辣牛腩米线,老坛酸菜大排米线, 小菜类

粶鼎记米线延传云南百年来米线制作技艺,大胆创新调整,丰富食材科学搭配,结合绝佳秘制配方,以其久远的历史和独到的风味,成为现代米线代表性品牌之一。米线种类非常丰富:番茄肥牛米线,过桥鱼片米线,金汤肥牛米线,麻辣牛腩米线,老坛酸菜大排米线等。

 

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商家地址:

 

体验员:When

 

我们和云南的距离就隔了一碗粶鼎记米线。仔细回想是不是来到美国之后就没有吃到过正宗的云南砂锅米线了呢?滚烫的砂锅,一碟碟把食材下进去烫熟,配上爽口的米线,既暖心又暖胃。

 

粶鼎记米线延传云南百年来米线制作技艺,大胆创新调整,丰富食材科学搭配,结合绝佳秘制配方,以其久远的历史和独到的风味,成为现代米线代表性品牌之一。具有营养开胃、理汽滋补等功效,四季可食、热量低、易消化,深受大众喜爱。其蕃茄米线、麻辣米线、金汤米线更是汤鲜味美、回味悠长。粶鼎记米线在洛杉矶有两家分店,分别位于San Gabriel和 City of Industry。

 

 
光顾的时候晚上天气已凉, 一踏入店里就被暖色调吸引,天凉的时候在温暖的灯光下享用一碗热热的米线,光是想想就很美好了。
 
 
菜单种类专一,五种米线,六中小菜,几样饮品,简而精。店里所有的米线和汤是分开上的,保证了原汁原味,每一种米线的荤菜可自选。
 
 
番茄肥牛米线
 
番茄肥牛米线是禄鼎记的招牌,除了米线和肥牛还配有木耳,银耳,青江菜苗,绿豆芽,玉米粒,雪菜。番茄的酸甜融入到食材中,很入味。平时喜欢在餐厅点番茄锅的小伙伴绝对不会失望。
 
 
 
过桥鱼片米线
 
过桥鱼片米线把食材用一个单独的小餐盒装起来,自己将米线和食材倒入骨头熬制的汤底中。单独的餐盒中有豆芽,午餐肉,木耳,虾仁,玉米,鸡蛋,香菜等11种不同的食材和配料,用单独的小碟分别装起来。
 
 
 
鱼片很鲜嫩,汤底也很鲜很好喝。总的来说,过桥米线很适合想要吃的清淡一点,喜欢食材原味的朋友。
 
 
金汤肥牛米线
 
金汤肥牛米线是店家主打之一,整体算是酸辣口味。金汤是用南瓜和剁椒做成的,结合了剁椒的酸辣和一点点南瓜的清甜,非常开胃。
 
 
看似打不着杆的两种食材在一起融合出很意外很惊喜的口感和味道。如果想要尝试一下番茄,酸菜和麻辣之外口味的米线,金汤米线还是很值得推荐的。喜好还是因人而异。
 
 
麻辣牛腩米线
 
麻辣牛腩米线咸咸辣辣的,辣椒很香,有一点点麻味。牛腩肥瘦适中,炖的比较烂,还是比较入味的。里面配有一些青菜,保证了营养的均衡,配上辣的牛腩和裹着辣椒汤汁的米线,既满足了肉食动物对肉的追求又不会腻。满满的一碗麻辣米线下肚很爽,适合比较重口味的同学。
 
 
 
老坛酸菜大排米线
 
老坛酸菜大排米线口味算是微辣。酸菜很是爽脆,开胃爽口,大排肉质细腻,炖煮入味。和其他几款米线一样食材新鲜,米线Q弹,入口有嚼劲儿。
 
 
 
小菜类
 
粶鼎记的小菜配得很用心,每一样竟都很适合搭配汤粉一同食用。小菜不会过咸,量很足。
 
 
 
麻辣黄瓜
 

麻辣爽口,真的是太好吃了。黄瓜切成大小均等的块状,拌着辣椒油太带劲了,不过辣度不是很辣,是大众能接受的范围。这道凉菜可以说是解腻的必备神器!

 

 

海藻沙拉
 
海藻沙拉是我的心头好,去到哪里一定会点来尝尝,不光是因为海藻的营养价值高,还因为它微微爽脆的口感和酸酸甜甜的味道,如果再冰镇一下,吃起来会更爽。
 

 

麻辣豆干
 
豆类爱好者看过来!他家的麻辣豆干也非常好吃啊,豆干保持了原有自带的豆类香味,加上麻辣味,堪称绝配。豆干厚实有嚼劲,麻味稍浓,不过吃的就是这味道!
 
 
红油百叶
 
百叶新鲜无腥味,处理的很干净。咯吱咯吱的口感实在是太好了,红油微辣,搭配米线食用再好不过了。
 

 

爽口木耳
 
不愧叫爽口木耳,真的是鲜美爽口!木耳爽脆,有一丝丝的酸味,也是微辣的口感。木耳营养价值极高,有美容养颜等功效!
 

 

干拌牛肉
 
重点说说这干拌牛肉,牛肉选用上好牛腱,经过卤制之后加上辣椒和白芝麻一起拌来食用。牛肉片薄厚均匀,非常入味,卤制时间也正好,味道足,牛肉也香嫩可口,嚼劲十足。如果你喜欢吃肉,那么必须要点一份干拌牛肉,绝对不会让你失望!
 
 
粶鼎记米线不仅保留了正宗过桥米线的味道和做法,还研制出了适合吃货们口味的新派汤底。所有米线都采用优质大米制作,磨成粉之后直接降温塑条,不添加任何其他添加剂。另外所有汤底里添加的蔬菜都是当天到货,保证新鲜。每一道菜品量都给得很良心,做得很用心,让人好感倍增,小伙伴赶紧来尝试一下吧。

粶鼎记米线 | Ludingji Noodles / Ludingji Noodles(粶鼎记米线)

联系电话: (626) 714-3889 商家地址: 18211 E Gale Ave, City Of Industry, CA 91748 营业时间:

周一11:00 am - 10:00 pm 周二11:00 am - 10:00 pm 周三11:00 am - 10:00 pm 周四11:00 am - 10:00 pm 周五11:00 am - 11:00 pm 周六11:00 am - 11:00 pm 周日11:00 am - 10:00 pm

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洛杉矶
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传说在一百年前,云南有位书生喜欢在湖心岛读书,他贤惠的妻子日日过桥送他爱吃的米线当饭,为了保持米线的温度发现汤面鸡油可保持汤油热温,后用滚油烫熟再放米线可保持米线的爽滑弹口.此后一传十十传百,“过桥米线”成为滇南的一道有名的小吃.每次听到这个故事都不得不感叹爱情的力量真伟大,一道普通的食物因此变得更温情更有意义.而今天的这家米线店,我早就是每月必光顾、三天两头就念想的老主顾了,这家绝对是我心目中的洛杉矶第一米线小馆. #店面环境# 店铺在美食云集的Valley大道上,停车位相当充足.店面虽然不大,但人流不输大饭店,店内墙上的彩绘透露着浓浓的云南风味,“云南不远,只是一碗粶鼎记米线的距离”,让远在异国他乡的我感觉一进店仿佛离云南近了一些,离云南近就是离家又近了一些. #服务质量# 店面的服务人员相当亲和,我经常点菜要求麻辣还要加麻加辣,而且米线一碗还要1+1,店员都一一满足要求. #食物口感# 俗称“南米北面”,作为一个湖南人,好嗦粉讲究的是码头和汤底,但云南米线则是重视各种配料烹烫出的美味,好像妈妈一样真正关心你健康的人为了你的饮食均衡细心调配出的一道汤面.我是一个专一的人,每次进店只点麻辣肥牛米线+煎蛋(加麻加辣加米线),但今天为了均衡评价加点了番茄肥牛米线,豆干和毛肚,在洛杉矶这个又干又上火的气候下,番茄米线无疑是更健康的选择,一吃发现居然不输麻辣米线,不会因为没有辣椒就让你的味蕾“淡出鸟”,打底的浓汤就是他的本钱,蒸腾的香气让佐料翻滚,把营养价值和口感全部拉🈵️.我喜欢一筷子下去有肉有菜有鸡蛋还有米线,非常好吃😋 在这个“倒春寒”的周末晚上,和最爱的人坐在一桌,捧着一碗粶鼎记米线,一定是碗要烫、汤要涨、油要热,更是心要暖,好像书生般拥有美好的百年爱情💓 中年少女Ying 再次谢谢君君给的测评机会~ 在国内的时候经常能吃到过桥米线,但是自从来了洛杉矶就几乎没有迟到过~ 所以一接到君君的测评就迫不及待的去探店啦! 🅿️: 粶鼎记就在San Gabriel Valley上的太阳城plaza里面 有地面和地下停车场~ 停车很方便 🍜: 1. 金汤肥牛米线 金汤酸辣开胃,辣度刚刚好,配上软糯的米线还有肥瘦适中的肥牛,天冷的时候来一碗简直不要太棒!而且肥牛给的超多!饭量一般的小伙伴估计这一碗下去吧就很撑了 2. 黄焖Jimmy饭(鸡米饭) 没想到在过桥米线店也可以吃到黄焖鸡。 鸡肉特别嫩且入味。里面的汤汁特别下饭,我推荐把米饭直接倒进砂锅里和鸡肉拌起来一起吃,不能更爽! 3. 小菜 小菜我们点了麻辣牛肉,海草还有酸辣小黄瓜。 海草嘛就和平时味道一样,牛肉有一点干但是味道不错。 酸辣小黄瓜很有韩国小菜的风味。 4. 芒果冻 本来想点椰子冻,结果已经卖光了😭 最后点了芒果冻,但是却意外的好吃!口感特别爽滑,伴随着浓浓的芒果味,是一个特别好的饭后甜品! 总结:粶鼎记探店还是很满意的~ 推荐想吃过桥米线还有砂锅煲的小伙伴来试试!价格也很实惠,人均十几刀就可以吃到很饱! yul452 这次又有幸中了测评来尝新~感谢小美~ 这家店的还挺好找的而且有足够的parking,感觉停车很方便~ 一进去就觉得店面很干净整洁。menu上有米线,饭,小菜,甜品跟饮料可以选择。我们点了金汤肥牛米线,黄焖鸡米饭,凉拌木耳跟椰子冻。 首先他们家面线选择还挺多,我选完汤底就选自己喜欢的肥牛。整个汤底味道很赞,辣度也很刚好,分量足够,吃着很划算~面粉的软硬我也很喜欢。 黄焖鸡米饭的量也好大,黄焖鸡特别入味,那个酱料配上米饭我能吃很多🌚 凉拌木耳的配料也很赞,超级好吃,很开胃很爽口。☺️ 最后的椰子冻是我的最爱,跟闺蜜一共点了三个,甜度刚好口感极佳!我都想跟师傅偷师了,太好吃太好吃啦墙裂推荐椰子冻~🥳 总的来说menu上的食物符合很多人的口味,下次会再来哦~ 转发这条锦鲤 汤面类之外也有适合假日的干拌面米线🍜 摩纳哥鲸鱼 米線很好吃 sunflower112000