已过期 现金9折+特色菜$3 off 敦煌兰州牛肉面(New York) 手抓羊肉上新!地道西北风+广式风味+川渝系列,小炒皇,黄焖羊肉,毛细牛肉面香到炸裂!
餐饮美食 2019-11-13
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新菜推荐:手抓羊肉
广式风味新菜
龙虾拌面 原价$26,特价$23
一整只大龙虾拌在面里,切壳成块还能吃完还能拼出一整只龙虾!太豪华了!
姜葱蒜与龙虾最搭,使得原汁原味Q弹嫩滑的龙虾肉多了十分鲜美。先挑出饱满的虾肉,放入口中。弹嫩的口感瞬间征服了味蕾!
拌面的面条是现点现拉,手工制作,长而不断。蘸一蘸裹一裹芡汁,顺滑劲道的面条香遍纽约几十条Gai啊!
椒盐大虾 $18
一盘椒盐大虾大概有十几只个大饱满的虾。过面过油的虾连壳都脆香脆香的,香到吃虾都舍不得浪费壳!
一拨开虾头,还有的带着虾黄,虾肉肉质很新鲜,肉质弹弹嫩嫩,瞬间抓住了我的胃!
广式小炒皇 $16
敦煌哥大分店的厨师有广东师傅,广东师傅自己研究的小炒皇。相比原本用蛏子肉,蛤蜊肉制作改用了接受度更高的千页豆腐,五花肉等。
千页豆腐喝足了调味酱汁,入口颇有弹性。五花肉干煸回香,肥瘦比例刚好,拌上一口饭来,瞬间食欲大燥叫嚣着渴望。
香辣鸡翅 5个
香辣鸡翅升级2.0版。厨师不断改进配方,价格不变,份量却加了,大家可以来试一试。
鸡翅炸的外酥里嫩,鸡翅的两根骨头极易与鸡肉肉质分离。骨肉之间,香辣的滋味顺着舌尖直达心底!
敦煌凉面$12
凉面是鸡丝,菌菇,花生碎与特调的凉面酱汁拌在一起。
凉面灵魂辣油的加入,将这份面的味道发挥到了极致!
面条是手工拉制,面条煮的时间和温度都有特殊的要求,韧性十足!跐溜拽着一根面一口,却吸不到头,一根面就是一整盘!拉面师傅,你太牛!
敦煌在纽约有五家分店,每家分店都各具特色,哥大店铺的装修以“金木水火土”中的“木”为整体风格,古朴的木质家具,暖黄暗色的灯光,给人纯净自然又颇有格调的感觉。
吃面讲究,五款粗细的面食可选。每天现拉现做,他们家的新菜也很考究,地道的西北菜惊艳味蕾,融合天南地北特色菜,勾起忍不住下口的冲动!
~ 拉面当然是现拉的香!~
观看拉面制作,就如同欣赏杂技表演,师傅没个一招一式都不行!根据食客的选择,师傅现点现拉,拉出粗细不同的面条,速度飞快,一份面也就10几秒就能拉好!
~ 从粗到细总有一款被你所爱~
敦煌家拉面的一大特色就是面条可以根据自己的喜好选择粗细,也可以直接选择商家搭配好的不出错款。
面条从粗到细有5种选择,毛细,二细,普通,韭叶,大宽。最地道的西北味。喜欢吃扁面就选择大宽或者韭叶,喜欢又入味又有嚼劲,普通和二细就对了!
~谁说出了兰州就吃不到兰州拉面~
招牌兰州牛肉拉面
汤是牛肉面的精髓,是灵魂,历经几个小时熬制的牛肉汤,味厚色纯,毫无腥膻。
光吃面不把汤干了,可不是牛肉面该有的吃法哦~再来点店里自己炸的辣椒油,香滴很!
牛肉切地很薄,牛肉软烂,原汁原味中满是肉的鲜美,一口接一口根本停不下来!
秘制排骨拉面
吃面先喝汤。汤底是牛肉汤排骨汤配在一起,肉香十足。正常宽度的细面,软硬适中,配上店里自己腌的酸萝卜,爽口解腻,实在是点睛之笔!
一整块排骨文火慢炖6小时,肉已经炖的酥烂脱骨,轻轻一夹就下来一大块。这样出来的肉才能吸饱了汤汁,非常入味。
红烧牛肉面
一碗面里满满都是大块的红烧牛肉,油亮油亮的肉配上二细的面条,用兰州话讲那就是满福滴很。比起牛肉面,味道更香口味更重一些。二细的面条比起细的更有嚼劲,牛肉软烂入味,一口接一口根本停不下来!
炸酱面
敦煌的炸酱面,肉臊满满,酱味十足但是咸度适中,不会只有酱味很咸又没有肉香。如果来敦煌想吃一个家常口味的拌面,选炸酱面就对了!
满嘴的酱汁香到心坎里,吃饱喝足,舔一舔,了无遗憾了!
~好吃到吮指的西北风味菜~
黄焖羊肉
敦煌的招牌菜之一。这也是正宗的大盘鸡或者黄焖羊肉才有的,面依旧韧性十足,蘸着浓香的汤汁入口,羊肉的软嫩糯香、青红椒的清香、洋葱孜然的甘香尽收舌底。
羊肉的选择是肥瘦搭配,这样子经过数个小时闷出来的羊肉口感才好。调味料的香气相互混合。对于喜欢吃大肉的朋友这个强烈推荐。
最后再吃一口垫在下面的宽面,太满足了!
大盘鸡
大盘鸡的整体口感跟黄焖鸡比较像,但是会放一点点辣椒所以会有一丝辣度。鸡肉的选择是带皮子的鸡腿肉,肉质更活吃在嘴里是软嫩而不是干柴。尤其要说的是土豆的入味已经到最里面了,整道菜很下饭。
~新品上线,经典革新的融合~
重庆小面
面类,哥大敦煌推出了小面。融合四川味道,给食客崭新的味觉体验。自制酥炸青豆,酸萝卜,爽口又解腻。
小面的汤汁鲜美中带着独特的甜辣酱香味道,这味道被面条牢牢吸收,每一口面都回味无穷!
辣子鸡
辣子鸡升级2.0版本咯,选用国内空运而来的甘谷辣椒,加入浏阳豆豉过油炸的金黄酥脆。
鸡腿肉鲜嫩软滑,沁着肉汁。吃出了劲爆鸡米花加上当红辣子鸡的加层味道!被拦我!这盘我包了!
水煮鱼片
(同款水煮系列还有水煮牛肉和水煮千叶豆腐很值得一试哦!)
火火炎炎焱焱的红彤彤一盆的水煮鱼片,闻着香气都超级下饭。我能闻香吃白饭三碗!
鱼片裹着芡汁油润鲜香,辣而不燥。每一口都留有余香。咬下去,龙利鱼肉湿润,嫩滑。被夸到没边!
手撕包菜
油润的包菜吃起来顺滑入喉,又能在咀嚼时发出嘎吱嘎吱的脆爽!回味带着一丝丝干辣的香味。赞一个!
- 联系电话:(646) 476-4549
- 商家地址:1268 Amsterdam Ave, New York, NY 10027
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周一至周日11:30 am - 10:00 pm