西雅图地区的大小川菜馆子，林林总总，大小也有十数家，但开在北面的却屈指可数。尤其是偏北又不至于太北，依着Northgate远侧的山、傍着绿湖的水，不必驱车太远、尤其是马上就可以轻轨直达的北门商场后门处，有了一家新店，名为天府春秋。

 

 

一看名字，就知道能吃上麻辣鲜香的地方到了。

 

 

川菜似乎总有一种独特的魅力，开到哪里，就能把食客吸引到哪里。这儿新张不久，确切地说，还处于试营业阶段，就是周末想去吃个饭最好先预约一下的那种。但推门而入，偌大的餐厅里早已高朋满座，正值饭点，从厨师到老板，人人都在忙活着点单和上菜，餐盘上的腾腾热气混合着扑鼻香气，美食的鲜活劲儿就在眼前展开。等位的时候，特地打量了一下内部整体，空间宽敞，木桌木椅选的都是端庄的式样，墙上有木雕壁饰，屏风前后有翠竹修葟。天府之国闲适和稳重的气息，在这儿都展现出来了，接下来就是研究一下吃什么。

 

 

 

菜单相当庞大，翻来覆去看了好几遍，这也想点、那也想试，一时间反而没了主意。请店家推荐，店长无比自豪地唰唰唰划了三菜一汤。别看只有三菜，每道都是硬菜，每道都是盆满钵满。据说点单率极高的金汤肥牛，是天府的骄傲，这样看来，招牌菜不可放过。

 

 

 

 

一只平底大盘，铺满了肥瘦相间、轻薄微卷的肥牛片。汤底由高汤制成，汤色金黄，这诱人的颜色自然是来自海南黄灯笼辣椒酱。点睛之笔是那一撮细切的青红辣椒，让酸味和鲜辣固若金汤。肥牛因细嫩而入味，复合酸味型让味蕾一下子长了精神。这道菜，能开胃，能下饭，资深老饕还有亲传的经验，那就是吃不完打包回家后，还可以再加上一把青花椒。那滋味，就像让人瞬间穿越到了天府之国。

 

 

 

 

哨子鱼，整鱼的做法，透着中国人喜爱的好彩头。咸鲜微辣口，鱼身剞开至骨，鱼肉细腻鲜嫩无细刺，每搛一块下来，都有酱汁包裹着的滋润。蔬菜丁浇面，夹杂着香菇碎粒，鱼皮都炸得酥脆，吃一口还有菌香。无论配什么样的主食，酱汁都能带来惊喜，能让平白无奇的米饭或面食，在碗里的平面迅速下降。

 

 

 

 

 

轮到千里香排骨上桌的时候，就不必再矜持了，左手刀右手叉得轮流上，最后大快朵颐的还是直接上手啃。带肋条的排骨，烤到油光发亮，边缘带着一点点焦，散发着脂肪香的味道。一咬就脱骨，就着干辣椒的一点点小爆炸感、花生碎的坚果味，排骨此时有了不同的层次。这道菜建议趁热吃，最好上来了就直接分食，既能给辘辘饥肠先垫个底，还能充分享受刚出炉的肉香。

 

 

 

 

番茄牛尾汤略倾向于西式，很是浓郁。酸甜的汤头本来就是开胃之物，主食之前来几盅的话，你可能会觉得更饿。牛尾已经炖到酥烂，用叉子轻轻一戳就下来，这满满一大海碗的汤，是要让人三碗不过岗啊！

 

 

 

 

餐后小食，我们选择了紫薇饼。酥炸的小饼里是细致的南瓜内馅，混合了部分紫薯，也许这就是这一名字的由来。受欢迎的甜品，还有乐山冰粉和红糖糍粑，都是四川当地的知名小吃，既然来了，就该一并过回瘾。

 

 

餐厅在试营业阶段接受订座，也建议大家在繁忙时段譬如周末的时候，去之前先打个电话。活鱼和海鲜类，也需要提前预订，以确保海产品的鲜活。吃饱喝足，记得前去扫一下餐厅门口的二维码，还有抽奖惊喜在等着你。