火遍全国的大龙燚火锅终于来西雅图了！正宗牛油锅底，和国内一样的小料吧台，肥牛，五花肉，羊肩肉！现在还有冬季滋补系列，花胶鸡火锅，一粒椰子鸡火锅，1:1成都大龙燚牛油麻辣锅底！毛毛姐说过：“女人真正的快乐，肥牛卷会告诉你...毛肚配黄喉，快乐到永久！”西雅图的小伙伴，擦擦口水，一起去大龙燚吃火锅啊！
向店员出示折扣券即可享受优惠：
体验员：查德家的切尔西
前几个月听说西雅图要开大龙燚了，我的第一反应和很多人一样，大龙。。。什么？被科普了周，我才知道了四把“火”摞在一起念 “yi” 四声！看着就觉得辣得很！大龙燚在国内就红火得不得了，一直火到了北美，加拿大和美国的连锁店越来越多了。牛油火锅现在是非常受欢迎，我们这些没怎么去过成都的北方人挺幸运的，近在眼前就有地道四川火锅吃~
地理位置和停车情况：
去过明家私房菜的老伙计们应该知道，大龙燚西雅图就在Green Lake旁边的明家私房菜原址，现在从Google地图上找的话，输入“Dalongyi” 就出来了。
在Green Lake边上找停车位那绝对是一件相当痛苦的事情啊！不过，大龙燚西雅图可以提供2个小时的免费停车！只要您停到店马路对面的PCC停车场里，到了店里和服务员说一下要validate您的PCC停车，他们就会给您一张卡。PCC停车场的标志上也会写Green Lake Village，进去停在Retail的customer车位就行。进入PCC停车场时在入口处取的ticket可一定也要留好哦，离开时还是会用到的。在出口处要先插入原始的那张ticket，然后再插入店里给您的那张卡，顺序一先一后。
营业时间和预约：
周一到周五是只从下午开始营业的，从5点到晚上10点钟。周六和周日有午餐时段，是11:30到3点，晚餐时段和平日一样。
如果人多的话，最好提前预约一下比较保险。我们去的时候是周六下午，晚餐时段刚开始就到了，店里已经有几桌人落座开始点餐了。那天刚好有个street market，门口来往的人非常多，很多客人都是正好肚子饿了顺着香味就进来了，我们坐下之后没多久店里都坐满一半了。
大龙燚西雅图的
网站上面有完整的菜单和预约/咨询电话，还有微信预约方式和位置导航，有需要的话可以提前看看哦~
店内环境和服务：
大龙燚西雅图给我的感觉是古典和现代相结合。一进门迎面就是一面雕花大龙壁，感觉形状和轮廓和大龙燚的品牌logo有些相似。旁边有个手机充电站，很符合现代人的需求和节奏，跟国内很像了。
左手边是传说中的火锅除味机，我在西雅图是第一次见到，这应该和国内火锅店的水平很接轨了吧。
右手边是一个大红色（大龙燚品牌logo色）的迎宾小人，顺着他走进去就能看到开阔的大堂了。
大堂整体风格是明快的现代风，桌椅陈设和我去过的国内火锅店挺像的，而很多处细节还是有非常中国风的古色古香的装饰。
全店有将近20张餐台，每桌至少能坐下4人，最大容纳量少说也能有80人了。而走动空间和座位空间还都挺宽裕的，不挤。
自助小料台位于店中央偏窗户的位置，一共有18种不同的蘸料可供搭配。
吃牛油火锅必不可少的绝配 - 油碟！香油，耗油，蒜泥。。。 还有比较传统的北方麻酱碟，芝麻酱，韭菜花，红豆腐。。。。老干妈，干辣椒，花生碎，沙茶酱。。。各种各样，应有尽有，不管您好哪口，都能给配出来！
我对于麻酱碟的执着，在很多成都和重庆火锅店都被嘲笑过很多次了，这次我也还是义无反顾地装了盘心爱的芝麻酱哈哈哈~~~ 不过！下次，下次我一定来个正宗的香油蒜泥碟！
我在自助小料台流连忘返的时候，查德同学已经开始研究起点餐了。每桌一个点餐的pad，这一点和国内也挺同步的！
有图，有中文，有英文，有价格，还有各自的最佳下锅时间！这时间建议很贴心啊~~火候很重要，涮老了可就可惜了食材啦。
Pad的所有内容和大龙燚西雅图网站上的内容都是一模一样的，非常透明。点完之后，按一下“check out” 就能看到全单的总价格了，挺好的。再接着就是等服务员过来核对菜目和正式下单了。
等上锅的时候可以把筷子先组装好，顺便说一句，店里的柠檬叶子水还挺好喝的。
桌上的小纸包里面是一次性的筷子头和牙签。拆开包装，把筷子头插到金属圈上，就把筷子拼好了。拼完的筷子还挺长，不过提醒大家要塞紧点儿，我有一根没插好，刚开始涮就掉锅里了。。。
试吃体验：
稍微等了几分钟，我们的鸳鸯锅底上来了，火也开始点上了。
菜单上的锅底除了全牛油锅之外，有鸳鸯锅和三味奔驰锅两种选择。奔驰锅的三种锅底是固定的不能改，鸳鸯锅的两种锅底可以从所有的七八种锅底里自由搭配。我们纠结了一会儿，选定了鸳鸯锅，自由组合。当然牛油锅底是必不可少的了，看看这两大块泛着亮光的牛油哇~~
另外一边我们选了乐山牛肉锅底，这是听了服务员的介绍之后，我们觉得很想尝尝。上面漂浮的只有蘑菇，但是多得是牛肉在锅底呢！
烧了会儿开锅了！我们的食材也都很快地陆续上来了，可以开涮啦！
黑豚五花肉，很薄很细，肥瘦分布均匀。
五花肉我觉得在不辣的锅底里更好吃，和牛肉锅的浓香汤汁混在一起，非常有滋味！小心别煮老了哦~
羊肩肉，肥肉比例不错，很嫩。
羊肉在麻辣牛油锅底里很过瘾，羊肉非常吸味。
牛舌，比我想象中还要薄一些，但是入锅要稍微比其他几种肉片停留多几秒。
脆韧的口感和麻辣的味觉相得益彰，一口一大片，太过瘾了！
霜降肥牛，肉质很嫩，也是经典项目之一，无需过多解释了。
肉质很好，夹起来的时候就能感觉到，有弹力，不是软塌塌的。
第一片被我煮得有点儿老了。。。但是味道还是很好的
后面煮得火候还可以，又麻又辣又香，根本也都不需要什么蘸料，这大龙燚的麻辣牛油锅底一点儿都错不了！
毛肚，这也是大部分人的火锅必点食材。这一份是黑毛肚，但为什么颜色不是黑色的呢？服务员专门解释了，黑毛肚的黑色是一层表皮，在清洗和处理过程中会掉落，所以并不是上错菜了哈哈哈
这一盘毛肚都是大片大片的，没有边边角角的地方。
看着诱人，吃着爽脆，我当时差点儿就又再点一份了。
毛肚的好伙伴是谁？当然是黄喉！
别看黄喉没有那么薄，但是也不需要涮太久。特别脆，吃得就是一个舒服！
和黄喉同时出镜的是薄荷牛肉串。
牛肉是腌制好的麻辣味儿，里面加了新鲜的薄荷叶，涮好一口吃，又有麻辣味还有薄荷清香，很有意思。
麻辣牛肉是四川美食的特色，所以我们也来了一份大龙燚麻辣牛肉。
更大块，更过瘾！别看麻辣牛肉的肉块比较厚，但很嫩，入锅之后也很好熟。
最后是腰花，哈哈哈这可是我在国内撸串的必点第一位啊！
这一盘腰花量不算少呢，涮的时间要稍微长一点。按照菜单的提示时间就好，也别煮太久了。
吃了一会儿肉，对辣劲儿的反应稍微有点儿起来了。。。刚才上桌的茶饮料派上用场了。这杯脏脏茶，叫黑露白霜，是黑糖珍珠奶茶。我们要的是半糖，甜度刚刚好，很适口。
另一杯茉上花开，是茉莉花茶加奶盖，也是半糖，同样的好喝，茶味很足，口感很到位。
吃到最后，我对麻辣的耐力已经快要到顶。但偏偏就是一边抽气，一边喝水，还却越吃越来劲。有牛肉锅底和我的麻酱小料作缓冲，让我一直战斗到最后。麻归麻，辣归辣，但肠胃没有感觉到不妥，整体还是很巴适的！我们桌的火一直开得大，汤消耗得比较快，小姐姐们一直过来加汤。再加上我为了解辣，除了点的茶饮料之外，喝了不少水，小哥哥们也很勤快地来加水。
基本上刚好2个小时，心满意足地吃饱喝足~~ 我们没有忘记挨个玩一下门口的除味机，只要站在机器面前，按一下蓝色大按钮，在喷雾喷出来的同时转圈圈就好了~~
我们这次吃得几乎全是肉，都没点菜，看到隔壁桌上了油条我们还在后悔怎么忘了点油条了。。。各种时蔬，海鲜，卤味，小菜，甜点，主食，还有酒水，大龙燚西雅图的食物选择还是挺丰富的。下次！下次再来我们一定就着油碟把这次没尝到的都试试！
吃了一会儿肉，对辣劲儿的反应稍微有点儿起来了。。。刚才上桌的茶饮料派上用场了。这杯脏脏茶，叫黑露白霜，是黑糖珍珠奶茶。我们要的是半糖，甜度刚刚好，很适口。
另一杯茉上花开，是茉莉花茶加奶盖，也是半糖，同样的好喝，茶味很足，口感很到位。
