这个网红甜品从去年想到今年，今天终于做啦。其实蛋糕卷挺简单的，就是把千层蛋糕平铺起来卷卷卷。不过今天在卷里加了一点小心机，做了抹茶奶冻放在里面！冰冰凉的奶冻入口即化，加上薄薄的可丽饼和浓厚的奶油，口感棒极了👍
✨食材：
奶冻
奶油 150ml
牛奶 150ml
抹茶粉 5g
吉利丁片 10g
糖 40g
抹茶可丽饼
低筋面粉 120g
鸡蛋 2个
牛奶 325ml
黄油 25g
抹茶粉 5g
细砂糖 45g
盐 一小撮
植物油 适量
打发奶油
鲜奶油 300ml
细砂糖 40g
香草精 数滴
✨做法：
1、准备：奶油 150ml，牛奶 150ml，抹茶粉 5g，吉利丁片 10g，糖 40g，牛奶加热后先加少量到抹茶粉中，拌匀后继续加入剩余的牛奶，开火加热牛奶，并加入奶油和糖，再加入用冷水泡过又挤干水分的吉利丁片，关火，慢慢搅拌至吉利丁片完全融化。
2、将抹茶牛奶过筛，倒入一个事先抹过油的长方形的容器中，冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上，让其完全凝固。准备制作抹茶可丽饼：低筋面粉 120g，鸡蛋 2个，牛奶 325ml，黄油 25g，抹茶粉 5g，细砂糖 45g，盐 一小撮，植物油 适量。
3、将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合均匀，碗中打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，加入牛奶拌匀，将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4、找一口平底不粘锅，开最小火预热一会儿，用小刷子先在锅底薄薄地刷上一层油，再舀入一大勺的面糊，倒入后立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
5、小火煎约20秒，待面糊表面凝固、面饼底下冒出很多气泡后，直接用手迅速翻面，再煎8-10秒即可出锅，一直重复直到面糊用完刚出锅的饼，赶紧趁热把它摊得非常平整。
6、打发奶油：鲜奶油 300ml，细砂糖 40g，香草精 数滴
往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，打发至奶油表面呈现很明显的纹路。将冷却的可丽饼一张一张叠起来，形成一个大长条，然后铺上打发奶油，用刮刀抹平，将可丽饼的圆边折进去。
7、取出冰箱里的奶冻，切好，放在蛋糕卷上，奶冻两头用饼皮包起来，然后卷卷卷，卷好的蛋糕卷包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，吃之前筛上抹茶粉，用锋利的刀切块，可以开始吃了！
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最新评论 14
:把奶冻放里面真的是绝了👍🏻
:赞👍
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:厉害
:👍
:做的太好了，超誘人
:谢谢亲爱的![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:同意👍👍🤝
:😍😍流口水啦
:看着就想来一块！做得太好了。
:谢谢超妈夸奖！隔屏给你捎去一块![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇做的好棒呀👍好漂亮
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看起来真的不错，明天做起