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低脂牛排通常肉质干柴，将彩椒蘑菇牛奶打成低脂酱汁可以让牛排口感变得嫩滑，酱汁类似蘑菇浓汤非常好喝。
食材：低脂牛排1块（225g），多色彩椒1个，墨西哥辣椒一根，1%低脂牛奶150ml，白口蘑3朵，洋葱1/4个，大蒜2瓣，盐，胡椒粉，蒜粉
1️⃣把低脂牛排取出静置20分钟至室温，吸干表面水分，撒上盐、胡椒粉腌渍。彩椒、墨西哥辣椒切块，口蘑切片，大蒜切成蒜末待用。
2️⃣把蒜末、墨西哥辣椒、洋葱炒至洋葱略微焦糖化，加入口蘑炒至略软，加入彩椒和调料，翻炒至彩椒略软倒出。
3️⃣取1/3炒的蔬菜加入牛奶打成酱汁。
4️⃣大火把锅烧热，锅中微微冒烟，加入牛排正反面各煎1分钟，小火正反面再各煎1分钟左右，低脂牛排比较容易柴，取出放在一旁盖上盖子静置5分钟。
5️⃣把酱汁和蔬菜火锅烧开后倒在盘子里，把牛排放在上面撒上调料即可。如果切开发现牛排熟度不够再回锅煎一下。
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