昨晚浸泡的吐司早上起来用黄油煎了，趁孩子没起床去院子里照看下花花草草，不得不说晨间光线真是来的温柔，把我的小果实们照的鲜嫩可爱，忍不住拿起相机拍下来。
这次的法式吐司用了自制的北海道吐司，果！然！奶香十足又松软可口。
材料
#中种面团 高筋面粉 175克耐高糖干酵母 2克蛋白 35克（约1个）牛奶 80克
#主面团 高筋面粉 75克奶粉 15克细砂糖 40克耐高糖干酵母 1克盐 3克淡奶油 70克无盐黄油 20克
1. 先制作中种面团，将牛奶中加入蛋白搅拌均匀，然后加入干酵母混合均匀。
2. 牛奶混合液中加入面粉混合。然后用手揉到表面微稍光滑就可以了。
3. 将面团放入发酵盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15小时以上。你也可以在常温下放置3个小时左右，体积膨胀到2-3倍后使用。冷藏的好处是能控制面温，制作时间更加灵活。
4. 中种面团发酵好后开始制作主面团
5. 在厨师机搅拌盆中加入高筋面粉、奶粉、干酵母、盐、糖混合均匀。
6. 加入奶油和中种面团，揉面至8成筋
7. 加入软化黄油，继续揉至出膜
8. 面团放在一旁松弛30分钟
9. 拿出面团排气，分成3个面团，松弛15分钟
10. 松弛好的面团一次擀卷
11. 在松弛15分钟后2次擀卷，然后放入吐司模具发酵
12. 发酵至9分满之后入烤箱356华氏度烤30分钟左右，中间看情况加盖锡纸
最新评论 16
:第一个照片那个是什么呀 好可爱
回复 @abc個c:你可能要去那种专业的苗圃网站搜一下，我这是在homedepot买的，但是之后就没有见到了。估计可能因为并不是很热线![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:菇娘果哈，小时候每到夏天跟爸妈跑步都会买很多回来，在美国买到好开心
:太美了！
:美
:谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:第一个是啥果子？
回复 @魔法师茶茶:嗯，我也好喜欢，想起小时候眼睛上盖着叶子和小伙伴一起晒太阳得日子
回复 @AnneDM:纹路好美