🍜我这个东北妹子你让我一年不吃面我都可以，但是家属是地道山西人，他们那一星期至少得吃三四次面食，我公公婆婆在这的时候我家也是经常吃面，但是无奈我不会做。。面食是我最大的弱项了。
🍜羊肉面是我做的为数不多的面食，跟我婆婆学的，一般冬天我们家比较常做，大冷天吃上一碗热乎乎的羊肉面特别幸福。但是我仅限于会做羊肉汤，面我还是不太行，一般就是用超市买的这种鲜面条。我婆婆做的都是手擀面、擦格斗儿、撅片儿等，不是山西人都读不明白，我以前也都完全没听过。公公婆婆不在的日子，家属也只能吃这种面解解馋了，由于我从小就是吃外面买的面条，我觉得非常好吃了！
🌟食材及做法🌟
1⃣️羊腿肉切小块清洗干净，由于这边羊肉都偏瘦，所以锅里稍微多放一些油炒一下羊肉，放入葱香蒜料酒生抽和五香粉翻炒至变色，我喜欢多炒一会炒干水分。
2⃣️倒入热水稍微多莫过羊肉一些，加入生抽老抽料酒蚝油盐和少许糖，八角香叶桂皮花椒小茴香白胡椒粉（小茴香和花椒粒我一般放到香料壳里省的不好挑出来）和几根干红辣椒，先炖羊肉1小时左右。
3⃣️炖羊肉时将白菜和胡萝卜切丝，胡萝卜我直接擦的丝，白菜切的有点粗了。羊肉炖差不多软烂时放入白菜和胡萝卜一起炖至软烂。
4⃣️出锅前我会将所有香料挑出来，这样吃的比较爽。煮熟面条，我用这个面条煮熟有点粘粘的我一般先过一下水比较顺滑。切一些葱花香菜备用。
5⃣️碗内盛入面条，浇上多多的羊肉汤，撒上多多的葱花香菜！可以加点白胡椒粉，陈醋，辣椒。超级好吃！
🍜我老公吃了两大碗！加上陈醋和辣椒味道超级正，吃的非常感动。推荐下韩国超市这个辣椒，不是很辣的，好好吃！吃面的时候放上点特别香！配上一盘辣辣的拍黄瓜简直太美味了！虽然夏日炎炎，屋里空调吹的凉凉的，吃的特别爽！俩娃也一人吃了一小碗！
🍜简单美味、营养丰富的羊肉面，不只是山西人喜欢哦～
最新评论 20
:擦格斗，撅片儿，猫耳朵，抿尖
:正宗山西人哈哈哈，这些我以前都没听过，最近我老公总跟我说想吃酸菜擦格斗，我是真不会。。
回复 @你有我有全都有哇:正宗山西人也一个都不会，你这个贤内助有你太幸福
:香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:那你千万不要给他推荐YouTube一个叫地肥小哥的视频 他会疯的
:香香香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:🥰🥰
:看着就很香
:吃的特别满足哈哈
:山西人特爱吃面食![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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山西朋友的老婆是苏州人给培养成做得一手好面食
:山西那种面食和面包蛋糕包子饺子还不一样，我觉得太难了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你做的好棒啊！我爸也是山西人，每周要吃面～
回复 @BigMonkey123:哈哈挺好的！我也是习惯吃米饭，而且我家可以一早起来就吃米饭和菜，我老公一开始去我家觉得无法理解，哈哈哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:他们真的不能少了面，几天不吃面我老公就不舒服了，我可以每天吃米饭哈哈哈
:看起来好好吃啊😋
:嗯嗯🥰🥰
:看着好香啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:真的满屋都是香味儿