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近段时间买的最多的就是牛腱肉和牛筋了，作为一道凉拌菜太适合这个夏天了。
💡食材：
一整块牛腱肉
两条牛筋
姜片、葱
调料包：两整块八角、一块桂皮、三片香叶、小爪花椒、小爪小茴香、五六颗丁香、五六条干辣椒
💡过程：
➡️牛腱牛筋冷水下锅，锅内放入两三片姜片，一条葱（切段），水滚煮七八分钟左右。
➡️焯水后洗净放入instant pot, 锅内放入两三片姜，一条葱（切段），水没过肉即可，两勺老抽，四勺酱油，半勺盐，一勺糖，45分钟。
💡小提示：
牛腱牛筋买的时候会觉得很大一块，但是煮完之后就会缩小一半，所以不要害怕太多哈！
我因为时间到了没去理会，一直闷了一整天，这样可以慢慢入味，后来发现肉有点太软烂了，不过不用担心，有办法拯救！
➡️每块肉我都用保鲜膜包起来（多绕几层，越绕越紧），再放入冰箱冷藏，第二天再切，牛腱肉很紧实不松散，牛筋很Q弹💯
配上自制的辣油，再加入些许酱油蚝油，简单而又美味的蘸料就好啦！其实不用蘸料就很好吃了，可以品尝到牛肉的肉香味💯
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最新评论 24
:請問用什麼模式？high pressure還是low pressure? 幾多分鐘？
回复 @cyy824:我没有这个设置呢，可能版本比较低吧，就是直接按Meat/Stew键，调时间，就完了
:Meat/Stew模式45分钟![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:太诱惑了亲爱的做的每道都是精品
:过奖啦，谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:实用～
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:其实我喜欢软烂的，放在冰箱冷切更好吃呢。
:嗯嗯，各有所好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:厉害
:谢谢亲喜欢😘
:做的太好了
:谢谢夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:👍
:![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你不是美食达人，没人是了！我要吃 😋🥺
:谢谢夸奖，云吃一下哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:赞
:谢谢喜欢💕
:看着太诱人了。
:谢谢，么么哒![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:不错 有时候就是会炖的太软
:嗯嗯，好用的![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)