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蔥爆牛肉片
食材：
1. 牛肉片1lb
2. 生抽
3. 生粉（菱粉/太白粉）
4. 白胡椒
5. 蔥段
6. 薑片5-6片
7. 蒜4瓣切片
8. 甜椒1個
9. 辣椒（可視是否吃辣決定加入）
作法：
1. 牛肉片把血水洗淨，用手把水分擠乾避免等等醃製時候出汁
2. 接著加入2 tablespoon 生抽，白胡椒粉，生粉抓醃並攪拌到牛肉帶點黏性後靜置20分鐘以上等入味
3. 爐子上熱鍋倒油，先加入剛才醃製的牛肉大火炒到8-9分熟後取出
4. 把牛肉倒出後，接著加入蒜片與薑片和切成片狀的甜椒爆香（喜歡吃辣的這邊可以一起加入辣椒），等香氣出來以後加入斜切的蔥段繼續持續爆香，加入1 tablespoon的生抽繼續炒出醬香
5. 等蒜香也出來後，加入剛才的牛肉片炒熟後迅速起鍋，避免牛肉炒到過老
6. 最後起鍋前可以再撒上蔥粒增加蔥香味
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最新评论 9
:一看就好吃😋下饭菜
:厉害！
:切得很专业，炒牛肉片真心难切得这么薄
:太香了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好香
:感觉像是大饭店😍
:😍😍流口水啦！
:太香啦🤩🤩
:謝謝Grace!!