转眼已到七月~最近湾区温度有点高~特别想喝一点冰爽开胃的甜品~正好家里有做杨枝甘露的所有材料马上开做啦~今年真的是不仅要被逼成中华小当家~还要被逼成甜品师呀~自己动手丰衣足食🤣
这款杨枝甘露我是从下厨房找的方子~作者写的很用心~我第一次做就成功啦而且做出来的味道真的很棒~我尽量以简短的文字分享给大家~
杨枝甘露(三人份)
材料:芒果果肉 400g
西米 40g
椰浆(也可用椰奶)100ml
炼奶 12g
牛奶 200ml
西柚 少许
第一步:煮西米,锅内倒入500g左右的水,大火煮沸后将40g西米倒入锅中,转小火盖盖煮15分钟(同时注意不停的观察搅拌西米防止粘锅),等到西米基本透明中间还有一点白芯的时候关火闷15分钟,等西米全透明的时候就用凉水冲几遍然后再放入装有凉水的碗中
第二步:配制椰汁,椰奶(或椰浆)和牛奶的比例是1:2,100ml的椰奶加入200ml的牛奶,椰浆是没有甜味的,所以加入12g的炼奶(可根据自己喜欢的程度加减)
第三步:切大芒果,避开核竖切三刀,两边的用刀划出十字格不要切断,用手一顶芒果皮就可以翻出芒果花了(样子见图6)把好看方正的芒果丁切下备用,其他所有的芒果肉都放进料理机打成芒果泥(芒果和牛奶不要一起打呀会出很多泡泡)
第四步:椰汁里放入沥干水的西米,然后再倒入芒果泥,搅拌均匀,最后在上面放入芒果丁和一些西柚粒,想要好看可以放上薄荷叶(我放的basil😂反正主要是装饰啦)一杯杨枝甘露(芒果椰汁西米露)就做好啦!
做法是不是很简单呀~材料也很好买到~我喜欢每一口都可以吃到芒果所以备用芒果丁留的比较多~炼奶和芒果泥小伙伴们可以根据自己的口味酌情加减~反正最后做出来的味道肯定是最适合自己的~好吃到再也不用去甜品店吃杨枝甘露啦!小伙伴们赶紧做起来吧!❤️
最新评论 2
:哇这个好料满满!
:😘自己做就是料足又新鲜哈哈