作为一个玉米爱好者 在墨西哥餐厅对主菜一直无感 但是对这道Esquites-墨西哥街头玉米小吃 可以说是吃一次就爱上了！甜玉米混合各种各样的调味料 一口下去不仅酸甜辣全具备 还因为芝士的加入带有浓浓奶香！好久没吃过今天突然想吃 于是在家里复刻一个 虽然没有用上全部材料 比如各式各样辣椒粉我是真的不想一个一个去买了😂不过做出来的口味也是基本复刻了墨西哥餐厅的！得到了大哥的认证😋只要备齐材料 简单又快手！
🌽材料：
玉米2杯
Serrano Pepper一根
黄油2tbsp
feta cheese 2tbsps(也可以用queso fresco或者cotija cheese）
蛋黄酱2tbsp（可以不要）
Sour Cream 2tbsp
辣椒粉
青柠1/4个
🌽做法：
1⃣️辣椒去籽切丁 热锅下黄油炒辣椒
2⃣️玉米倒入锅中和辣椒翻炒 铺平煎一下 然后再翻炒 中间可以尝尝味道 只要玉米可以吃出辣味就可以出锅放入碗中
3⃣️加入青柠汁 搅拌
4⃣️分别加入蛋黄酱 辣椒粉 Sour Cream和碾碎的feta cheese搅拌均匀
5⃣️顶上再撒上一些碾碎的feta cheese
完成✅
虽说这道小点在墨西哥餐馆也很便宜 但是在家里做成本是近乎不要钱啊🤣玉米可以不用新鲜的 我的玉米就是Costco买的巨大一袋冷冻玉米 做之前解冻一下就Ok😋
玉米爱好者和墨西哥爱好者一定一定要尝试！风味十足！
