2020年上半年是刀工进步的半年,宅家里没事做功夫全都放在琢磨吃的上了。以前上班忙,可能做什么就比较随便。宅家以后时间多了起来,也愿意在厨房里花更多心思了。
今天分享我的圆柱形蔬菜切菱形片的技巧~说来惭愧我以前都是切成长方形再切成菱形,后来闲着没事翻了几个视频看简直被自己的不懂变通蠢哭😭
拿西葫芦为例,要切轻松地切成好看的菱形只需以下几步:
1. 西葫芦洗净,去头尾,然后对半切开,如图三;
2. 把对半切开的西葫芦再以斜切的方式切成几块,如图四;
3. 最后每一块如图五一样沿着虚线下刀就可以了,当然厚薄程度可以自己掌握。
跟切成长方形片就那么一步之差😂
最后立个可能会倒的小flag,想要学胡萝卜雕花!
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:家里刚好有!今晚试试
:🤝🤝🤝