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麻辣香锅源于重庆土家风味，其特点就是麻、辣、鲜、香！这也算是我家很早就解锁的技能，毕竟麻辣香锅实在是太太太好吃和方便了。如果不太想做很多菜的时候，基本上把想吃的菜都放入香锅里就是一道“大菜”了🤩
🌈看过很多帖子，和自己的不断尝试终于发现了麻辣香锅做的好吃的秘诀有两点‼️
✅将食材过油！因为提前腌制炒过的食材能很快断生（近半熟），水分大量蒸发，使食材具有软嫩或外焦里嫩的品质。
✅用麻辣香锅或者火锅底料！对，任何火锅底料都可以的。如果喜欢吃辣的，可以选择那种特辣的火锅底料。我们家口味偏淡，所以每次大概1/3包就够了，按照你的口味可以调整配比。
✔️肉类：
目前为止我们加过的肉类有：鱼片，虾，鱿鱼，牛肉，牛腩，牛肉丸，牛百叶，鸡胸肉，鸡翅。
✔️蔬菜类：
可以加入豆腐，千张结，豆棍，青椒，竹笋，莲藕，包菜，大白菜，金针菇，香菇，木耳，红薯，玉米，山药等。强烈推荐千张结，豆棍，莲藕，金针菇，山药，特别山药软软糯糯的，真的太好吃了！
再配上一碗清淡的菠菜猪肝汤，和一盘清蒸活鱼，饭后休息会下午再来吃几片西瓜🍉，真是太满足啦！
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最新评论 13
:牛百叶怎么做才不会老呢？
:麻辣香锅太赞了！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我家每周都会吃两次鱼，也是很喜欢。你做的很丰盛啊
:哈哈哈这是周末的节奏～平时我们也吃的超级超级简单😂 不忍直视那种哈哈哈
:重庆人来了
回复 @bubbly猜猜:啊哈哈哈 那真是重庆人没错了 我一个非常好的朋友他们全家重庆人 每天都会吃自己做的油泼辣子 配上她做的凉面简直是我吃过最好吃的
:high five! 不过感觉猜猜你家的菜系都偏西式 看不出来无辣不欢😆
:好棒啊…看得我都饿了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:大晚上的我每次发美食帖自己也难受😭
:感觉你家天天都有新鲜鱼吃 好幸福
:哈哈哈主要是因为我们俩都很爱吃鱼 每次都买两条鱼回来 一个的当天做，另外一个冷冻～还买好多好多鱼片平时做一些快手菜😂
回复 @养成吃不胖体_Elaine:我们也爱 但估计没有你们爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)