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在美国也能吃到正宗的天目湖鱼头汤？你没有看错。
这两天密西西比河的花鲢非常的活跃，一不小心，我和小伙伴们就搞到了一条六七斤重的大头鱼，头就占了满满一锅。 熬成鱼汤，味道跟天目湖的一模一样，好吃哭了。
具体做法：
胖头鱼一条，斩首，身子也可以保留一部分。
鱼头从中间切两半，取一个大锅，放入葱，姜，开始油炸。
先炸正面，需要炸透，因为鱼的腥味主要来自这里。炸至鱼皮变硬，翻面继续炸。我的鱼太大了，占满了整个煎锅，翻面真是不容易。
炸好后，加水开始煨汤，我煨了大约40分钟。加盐和白胡椒粉，放入豆腐，撒上葱花，出锅。
鱼眼睛附近的肉是最嫩的。还有鱼头里那些白白嫩嫩的胶质，实在实在是太鲜美了。鱼身上的肉也不腥，不过肉质比起鱼头还是差点。
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最新评论 8
:请问哪里可以买到
:🐟是自己钓的![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:这摊儿我包了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈 来来来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:羡慕啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太美味了
:谢谢，确实好吃😋
:赞
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)