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🦁居家期间，只有养精蓄锐，吃好喝好，才能迎接未来的挑战，这就是我上半年最大的体会。
大华买一磅虾🦐，5.99，个个生猛肥硕，红膏厚实，油油润润。拿回家，洗干净，处理一下，虾头做汤，虾身油焖，就是两道快手菜。我一开始没想做汤，把虾焖熟后才想到做汤，所以虾头焖熟之后才切下来的。
我是一个海边长大的人。在我的家乡，人们非常喜欢吃原汁原味的海鲜，烹调方式多以清蒸清灼为主。
🦐油焖虾很简单。
冷锅热油，爆香蒜粒，大虾洗净沥干水，倒入锅中，然后盖上盖子，直接焖熟大虾，可以翻炒两下，让大虾吸收更多的蒜香。
透过锅盖还能瞧见大虾的壳由灰色转成红色的过程。啥调味料都不加，起锅，开吃。肉质扎实，味道鲜甜，可以另外倒一小碟酱料，蘸着吃。
🦐虾汤也不难。
将虾头炒出红油后，倒入清水煮一煮，下豆腐，青江菜，杏鲍菇，蟹柳等你喜欢的食材，完了还挖了一勺番茄浓缩酱加入，搅匀。
我是有啥下啥，非常灵活，起锅前再加点酱油，麻油就可以喝了。
希望大家天天都有好心情～🐥
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