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昨天发布了一篇关于自制煎饼果子的文章，欢迎大家围观哈（图4）～
🌟其实自己做煎饼无外乎就是几个关键因素：面糊、火候、酱料、薄脆！
🌟面糊：面糊制作的最难点在于需要易成型且不易破，这里有两个小诀窍💡分享给大家👇
1⃣️一部分面粉（约1/5）替换为玉米淀粉/澄粉，增加黏着性；
2⃣️一部分液体替换为一个鸡蛋清，也能增加面糊黏性～
🌟火候：你只要记住全程小火+有耐心就行了，肯定能成功！
🌟酱料：豆瓣酱/甜面酱一定是需要的，此外还可以自制一点油泼辣子，加香加辣😍做法很简单，具体制作步骤可以参考我的文章哈😁
🌟薄脆：我是懒得制作薄脆的，一般都是用现成的食品替代，在国内的话可以买到排叉儿（一种老北京小吃）来替代薄脆，在美国的话大家可以用薯片来替代，或者如果不嫌麻烦可以用市售馄饨皮油炸制作薄脆～
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最新评论 5
:太棒啦！
:厉害
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:厉害了！
:哈哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)