最近天天晒吐司,今天来款中式早餐,肉包子…而且今天的这款肉包肉馅特意用切的,还做了特别的处理,所以肉馅蒸好后不是一整团结在一起,而是松散的肉馅😍……超喜欢~
皮的材料:中筋面粉500克,水250克,糖30-50克,菜油几滴,酵母7克
猪肉馅:猪肉(肥2-3分,瘦肉3-8分)250克,葱花少许,盐6克,酱油少许(上色即可),五香粉10克,鸡精5克,水适量,蚝油
使用面包机版一次发酵的方式,肉包具体做法可以看我的功略文~今天讲讲松散的馅是怎么来的…
秘诀就是1⃣️猪肉用刀切成小块而不是用搅拌机打碎。
2⃣️肉馅所有调料拌好后入锅炒至7-8分熟待凉即可使用。
就是这么简单,就可以做出松散的肉馅,这也是我儿时记住中的内包味…爱你没道理
最新评论 15
:@我的美丽人生,我是你的粉丝。我跟着你种草了同款面包机,非常的好用。可是这个质量……我买了差不多一年,就用我揉面和做肉松,最近发现bread pan的底部中间那里会滴水了,请教一下怎么办,walmrt这款都断货了,买都不好买了
:我用了两年也是漏水,是因为我老公把下面的螺丝拧开了了,所以上次dm又兑换一台了……希望可以持久。这个面团揉完以后一定要把里面粘在底部的那个揉面片拿起来以免粘到底部很难取,如果太用力拔就会导致pan最下方螺丝松掉就会漏了
:这个揉完后底部很多面粉,所以要很用力拔,这个面包机什么都好,就是这个位置一定要给差评。谢谢你这么详细的回答我
:😋
:学习了
:我今天做生煎包
:好巧
:真的按美妈方法做了几次肉包 越做越喜欢!
:赞!看得出你的家乡在哪儿
:难道是老乡
:宝宝太会创意了
:谢谢亲爱的
:亲。你太牛了!怎么啥都会呢
:哈哈,爱吃得动手