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去年的时候去台湾旅游，在那里呆了三个星期，吃遍了台湾的各种小吃，其中最想念的是台湾的古早蛋糕，今天有空，我就来做一个古早蛋糕，很简单一次可以成功。
材料：
油 75克，
砂糖 75克
蛋黄 6个
蛋白 6个
盐 1克
牛奶 60克
低筋面粉90克（蛋糕粉）
1:把75克油放进微波炉或者锅里加热2分钟后倒进一个大碗
2: 用筛子过滤一遍90克的低筋面粉，倒入装油的碗
3: 搅拌成无颗粒的糊状
4: 倒入60克牛奶、六个蛋黄，然后一起搅拌
5: 打蛋白，放1克盐搅拌出大泡泡，再分三次放入75克糖打发，打到可以拉出小勾勾，并且不下滴、不变弯。注意⚠️，这一点非常重要决定了蛋糕的口感。
6:取三分之一打发的蛋白、放入蛋黄糊搅拌均匀。最后把全部的蛋黄糊倒进蛋白搅拌成均匀，无颗粒状。
7:拿到20厘米的高度快速地倒入八寸的模具，双手举起模具，把气泡整出。
9: 烤盘里倒入清水把八寸的蛋糕放在水中间，上下火150度（300度）考60分钟考好即可。
喜欢我的蛋糕🎂吗？简单又好吃😋！
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最新评论 11
:我要照你的配方再做一次，之前失败过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我这个是按照小视频做的，一次成功啦！宝宝试试，加油💪
:這款超好吃😋
:我也喜欢吃而且簡單易做！复杂的做不了！宝宝才是高手啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @mqw868:下次學起來！
:我也经常做！超喜欢💕
:恩，一下子就吃完了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
🤝🤝
:这个我真的不会![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:Wa-![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:很简单的，一次就可以成功！你試下做啦！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @mqw868:Ok xie xie bao bao![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)