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昨天在超市出于好奇买了一个仙人掌🌵回家，超市里也有袋装处理好的，不过价格贵50%左右。
仙人掌🌵生吃味道比较略甜带粘液的黄瓜，水煮或榨汁后会出现酸味。
上网搜了下，墨西哥比较传统做法是把仙人掌和番茄、洋葱、墨西哥辣椒炒熟。
处理仙人掌：
1️⃣处理仙人掌最好全程戴手套防止小刺扎手。
2️⃣把仙人掌🌵用蔬果洗涤精洗干净，再浸泡盐水20分钟。
3️⃣用一把小刀把仙人掌上的一个个小刺都挖掉，可以三个一组用小刀平行一刮，不需要挖很深。仙人掌最外沿几乎都是刺，直接切掉就好。去掉最下方根部老皮。
4️⃣再检查下有没有小刺、老皮和破损皮没有刮掉。再次冲洗干净。
5️⃣这一步其实就可以切开凉拌着吃了。但是我怕YQ所以就又放入开水煮了1分钟。
仙人掌汁🌵：
味道类似略酸粘稠的黄瓜汁🥒不戒糖的小伙伴可以加入菠萝、苹果等水果味道比较好。仙人掌🌵汁单喝不难喝，但也不好喝。只是比较健康。
1️⃣把仙人掌切开，加水榨汁。
2️⃣摆上切好的仙人掌装饰即可。
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最新评论 8
:看着好有趣
:强迫症应该会很喜欢挖仙人掌🌵的刺![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Ariel的小世界:哈哈 有道理
:第一次看到仙人掌怎么吃👍
:我也是搜了好多食谱![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Ariel的小世界:我居然还没有吃过仙人掌。