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又吃蛋糕卷啦 这次用的是之前买的hojicha粉
奶油部分用了椰奶奶油和少量的coconut sugar
整体蛋糕的做法也适当减糖 所以相对健康一些
方法还是之前做芒果紫薯蛋糕卷的方法 只不过根据hojicha粉做了调整 真是屡试不爽
有兴趣的小伙伴可以翻之前的晒货 后三张图有显示
做法基本都相同 只不过把50g紫薯泥去掉
换成3tbsp hojicha粉➕4tbsp水调成的hojicha paste 大概重量也就是40～50g左右 不能太稀 有可能会影响整体蛋糕干湿度 （3tbsp的茶粉味道很浓，如果介意的小伙伴可以适当减少）
这次换了一款椰奶奶油 直接冰箱冷藏凝固 挖出来打发就好
夏天天热了我没太留意 就打发过度浪费了半罐😂
直接导致剩下的椰奶奶油不够糊出来厚厚的cream了
就将就卷了个没什么奶油的奶油卷😂
放进冰箱最冷的地方几小时后 拿出来切开吃 里面的椰奶油有点变成椰奶冰激凌的口感 配上hojicha的炭烧微苦味道感觉有点冰火两重天的感觉啊
蛋糕体也是非常湿润绵软 好好吃啊 开心 开心
完美解决了不能吃巧克力 不能吃含有咖啡因 不能吃含有高脂肪奶制品的窘境啊
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最新评论 12
:啊hojicha没有咖啡因吗？
:看上去好松软呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @熊猫胖达:你看看那个室温发酵的也是ken forkish 叫overnight country blonde 我做了几次外壳一样硬 但是内部湿润软一些 就是更酸
回复 @熊猫胖达:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
你这太硬核了昂！医生肯定觉得 这孩子天天背着我干啥好事儿了都![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:椰奶奶油肯定超好吃的吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好吃不腻哈哈
:赞
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)