图1是一张我很喜欢的nfographic，比较了各种奶类的耗水量土地资源占用和碳排放量。这里课代表给大家划重点+补充课外知识：
✨牛奶从各方面来讲都是最不环保的选择，燕麦奶最环保
✨杏仁奶虽然碳排放低但种植过程耗水量大，而且美国杏仁大都在常年干旱的加州种植，需要占用当地原本就稀缺的水资源，环境成本尤其高。杏仁做成奶之后营养物质已经所剩无几，远不如食用的营养价值
✨各位小伙伴如果有兴趣和耐心可以在家自制豆浆/坚果奶来代替牛奶，实现环保替换的同时还减少了包装浪费
我自己其实已经不喝牛奶很久了，最初是皮肤科医生建议避免奶制品，后来戒奶久了也喝不惯了，除了做甜品的材料不敢轻易替换之外决不会买牛奶。这次想要跟大家分享几款我平时很喜欢的奶类替代品：
❤️饮用篇
🥛Oatly Low Fat Oatmilk - 进两年很火的瑞典品牌，包装盒非常可爱，其实Oatly Orginal更香浓，不过直接喝的话我还是更喜欢这款低脂版本，配料里少了菜籽油，口感比original更清爽。
🥛Trader Joe’s Soy Beverage - 也算是被各路豆浆爱好者推荐过的爆款了，没错就是封面上画着毛豆的那款🤣 很纯粹的豆浆味，配料表里只有大豆和水，味道比国内的豆浆稍微淡一点，不过算是最方便买的豆浆替代品了
🥛凤凰豆府Jenny’s Tofu原味豆浆 - 台湾产的豆浆，很正宗浓郁，在猴父子有卖，比TJ稍微贵点不过也还能接受
🥛Simply Almond (unsweetened) - 我其实一般不爱almond milk，即因为节水也是因为不好喝，但如果一定要喝的话强烈推荐这款！比普通杏仁奶味道更纯粹（没加盐和各种添加剂），能喝出杏仁露的感觉，偶尔换换口味很合适
❤️咖啡篇（别用👆推荐的任一soy/almond milk，会沉淀😂）
🥛Oatly Barista Blend - 是我最推荐的milk alternative，做出来的拿铁醇厚顺滑，打的奶泡也口感极佳（可惜跟牛奶相比还是消泡略快），奶咖爱好者必备！
🥛Califia Farms Unsweetened Oatmilk Creamer - 其实不如oatly，跟咖啡的溶解度不算好，倒入咖啡会沉底，需要自己搅匀，但拌匀后口感还是蛮顺滑的，最近每天在用它消耗难以入口的免费星巴克豆子，下次会试试他们家的barista blend
❤️酸奶篇
🥛Harmless Harvest Coconut Yogurt - 网红粉色椰子水品牌出酸奶啦～ 唯一能吃到椰子味而且没有任何怪味的coconut yogurt，微甜，是好吃的！但我也踩过一次雷，Batch不好的话会能吃到木薯淀粉没搅匀的粉感🤮
🥛Lavva Pili Nut Yogurt - 相信大家第一次看到它反应也跟我一样，这是个什么玩意？Anyway… 试试就知道啦，霹雳果酸奶是我吃过的各种nut yogurt里口感最好的
说实话大部分non-dairy yogurt我觉得都挺糟糕的，别提almondmilk yogurt、cashewgurt那些都是什么鬼了。我自己也经常用instant pot做过soy yogurt，但是成品时好时坏，所以大家遇见好吃的也可以推荐给我呀
最后想说的是，从身边做起保护环境最重要的一点是自己能够舒服地接受这个改变，这样才能坚持下去！比如如果实在受不了oatmilk就不要强求，偶尔想要“破戒”或者“退一步”都不要给自己心里负担，允许时不时改变口味，如果想喝杏仁奶也不要太纠结于水资源浪费，生活中那么多节水小妙招，总有一方面是我们可以做的～
下半年愿望14/14 打卡完毕！希望2020越来越好，大家一起买买买的同时也不要忘了保护环境呀🌍
