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最爱的提拉米苏啊，研究了好久才总结出来这个配方，自己很满意，终极版啦，以后不会再改动了。👌💪
👩🍳【用料】
马斯卡彭mascarpone奶酪 2盒/226克*2（室温软化）
蛋黄 6个（室温）
白砂糖 45克
手指饼干 1袋
鲜奶油 300克
糖粉 30克
速溶咖啡粉 10-15克
开水 100克
咖啡利口酒 30克
可可粉 适量
👩🍳【做法】
1️⃣ 制作咖啡酒液：热水溶化咖啡粉，冷却后加入咖啡利口酒混匀放一边待用。
2⃣️ 制作沙巴雍Sabayon：取一小锅加水，开火加热。蛋黄加45克糖放入一个小不锈钢盆中，置于小锅上中小火隔水加热，不断搅拌，糖完全融化，蛋液颜色变浅发白变粘稠，提起打蛋器蛋液呈线状滴落有落痕。
3️⃣ 室温软化好的马斯卡彭奶酪放盆里用刮刀按压顺滑。
4⃣️ 奶酪顺滑后加入冷却好的沙巴雍，用刮刀切拌拌匀。加入打发的鲜奶油拌匀。
5⃣️ 组装蛋糕。手指饼干蘸足咖啡液。一层饼干一层奶酪糊。保鲜膜密封冰箱冷藏至少6个小时最好过夜。
6️⃣刀用开水烫热切件开吃吧！吃前洒可可粉，稍微装饰下。
Enjoy, so yummy～～
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最新评论 8
:太腻害了!
:谢谢宝宝喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:做得好棒！摆盘也漂亮🥰
:谢谢亲喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太厉害了！那个模具是脱底的么？
:是脱底模具，谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)