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之前在hmart买的五花肉片只剩最后一份啦～喵用它做了一道比较江南风（啊，也可能不是江浙沪独有）的菜：笋干焖肉～看到一些分享和网上视频教程，香是香的但好像有点复杂。我按懒人的标准改了下，把做法变得简单不少，但是保留了色香味，浓郁的汤汁非常下饭，在此分享给大家😃
👩🍳简单步骤：
1）笋干提前一晚泡发，第二天多次换水直至水变得基本清澈。我是从早上九点开始每一两小时换一次，直到下午四点才入菜的～
2）五花肉片解冻后切块，半头蒜切碎，再准备几片姜片（图5）。
3）不粘锅内放少量底油，爆香蒜头和姜片，再加入五花肉煸香。等肉变色后加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽和半勺冰糖（炒菜的那种勺哦），烧开后加入笋一起炖煮一小时。
4）开锅盖再炖大约二十分钟收汁，就可以起锅啦！
这道菜笋干吸收了肉的油脂和汤汁的香气，真的是比肉还好吃～肉一定要选五花这种肥瘦相间的哟，才能经过一个半小时火候，依然保持口感～配上大米饭：让我们开动吧💗
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最新评论 5
:好馋啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘻嘻谢谢小仙女捧场～～～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:哈哈过奖啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我不是小仙女![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:真是我们包邮区的菜没错了（好喜欢笋干![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈是吧是吧！![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
我也喜欢！之前还用来炖了鸭子汤～～～～