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👻今天分享的是一道我家夏天很爱吃的凉拌菜，蒜蓉蒸茄子💕
🍆其实我大部分的时候都是茄子切成段，或者手撕茄子成丝，不过前两天看到 @Ariel的小世界 做的茄子摆盘，感觉特别好看，让我男朋友给我切了茄子片，非常做作的摆盘吃啦哈哈哈哈🌝
👻做法其实很简单
1⃣️茄子洗净，切片摆盘，（我就叫男朋友来切的哈哈哈哈哈哈，我实在是刀工无能哈哈哈。
2⃣️开火用蒸锅蒸十五分钟左右。取出放冰箱冷藏降温。
3⃣️调调料。我用的是两勺酱油，三勺醋，一勺水，一勺糖，一点点盐，半勺香油，一勺辣椒油拌匀。青红椒和蒜瓣切成小末跟调料拌匀。均匀淋在茄子上，跟茄子拌匀。
4⃣️继续放冰箱，到吃之前拿出来，这时候茄子已经完全入味，会更好吃。
⚠️一点点小tips
▫️茄子如果切好先浸在白醋里，皮上的紫色会保存的更好，蒸后也不太会变色。（但是我经常忘了这步哈哈哈哈
▫️这个调料汁整体来说我觉得特别好吃，大家可以大概这个比例试试看，适合很多凉拌菜。
▫️凉拌茄子一定要腌好放冰箱，冰下来入味的时候是最好吃的！
✨感谢观看
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最新评论 12
:厉害了，我想起了王刚的盘龙茄子
:这摆盘厉害了男神膝盖
:刀工 orz
:你怎么这么优秀！这摆盘绝了👍🏻
:这摆盘 满分！
:哈哈哈 强迫症超爱
:满分💯
:这个摆盘就知道是个艺术家吃货😬😬😬😬
:厉害了
:我的天，你做得比米其林三星大厨的摆盘还漂亮，亲爱的太有创造力了，男友刀工真好啊。好幸福么么哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哇摆盘💯
:这刀功。。。![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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