我之前的做法是用铁锅炒,再换到砂锅里炖,炖煮的过程中总是动不动就溢锅,让我非常苦恼。现在用北鼎珐琅铸铁锅先炒后炖直接一锅搞定,锅盖上的36颗水凝点和锅边的3个小方钉可以帮助密封和防溢,没有溢锅的烦恼,炖上了之后可以放在炉上定时了去睡觉,简直太省心啦!有兴趣的小伙伴可以去看我关于北鼎珐琅铸铁锅的测评文章,里面有详细的说明哦😉
用料
猪蹄若干、花生米 一把、八角 半个、南乳 2块、南乳汁 3匙、冰糖 1小块、酱油 2匙、老抽 1匙、姜片 10片、蒜头 2瓣、米酒 1匙、花生油适量
做法
1、花生提前泡2小时
2、猪蹄事先焯水。
3、大蒜剁蒜蓉,置于碗内,加入2块腐乳和3匙腐乳汁,并加入小半碗水,压烂搅拌均匀。姜切片备用。
4、锅里放油,放入姜片和八角炒香,加入腐乳蒜蓉混合液和冰糖,翻炒一下,加入猪蹄爆香。
5、放入花生,同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀,中火煮开后,小火加盖焖至猪脚变软(大概要1.5小时)。期间不时翻动一下。
北鼎珐琅铸铁锅炖出来的猪蹄,口感Q弹,软糯嫩滑,是我喜欢的口感没错了👍
最新评论 15
:看着就想吃了
:太诱惑了👍真心值得拥有
:对呀 这锅颜值超高 啥东西放里面都像大菜😂
:看起来不比做甜品容易...
:其实不难的 亲可以试试
:看起来色香味俱全了👍
:看得我好馋
:做起来!
:胶原蛋白满满呀~
:可不是贼美容😙
:好香呀
:太香啦😋😋
:可不是 停不了口
:赞
:谢谢亲!