很多人都喜欢吃芥兰，但是自己在家炒芥兰时好像怎么都没有餐厅做得好吃，而且还带有苦涩的味道。要想做出青翠碧绿，爽脆清甜又可口的芥兰？小伙伴们请接着往下看呀！
🌿🌸腊味炒芥兰🌸🌿
🌿🌸食材：芥兰梗1磅、腊肉1小块、腊肠2条、洋葱丝、姜丝、蒜末各1汤匙
🌿🌸做法步骤：
1. 把芥兰的叶子和梗分开（叶子可以另外拿来做蒜蓉芥兰），把梗切掉底部的硬皮后洗净斜切成段备用。
2. 把腊肉切成薄片、腊肠剥掉肠衣后斜切成薄片备用。
3. 锅里加入适量水、少许油和盐煮开，接着倒入芥兰梗煮2分钟后捞出冲水，沥干水分备用。
4. 热锅加1汤匙油，倒入腊肉和腊肠小火炒至出油后倒入姜蒜和洋葱丝翻炒均匀，接着倒入烫好的芥兰梗，2汤匙蚝油、1汤匙酱油、1汤匙米酒和少许白糖炒匀，接着在锅边倒入少许水，盖上盖子用小火焖煮2-3分钟。
5. 打开盖子，开回大火，倒入少许水淀粉勾芡，最后倒入少许麻油炒匀后即可关火装盘啦！
小贴士：芥兰本身自带苦涩味，炒芥兰时一定要加入米酒和白糖才能去除苦涩味哦！
青翠碧绿的芥兰口感清甜爽口，由于加入了米酒和白糖一点苦涩味也尝不出来，而且芥兰中带有腊味独有的香气，好吃又下饭哦！喜欢芥兰的小伙伴们也赶紧试试这道腊味炒芥兰吧！
最新评论 26
:嗯嗯，学会了，米酒加白糖
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
亲下次也试试呀！
:哇看了好饿
:谢谢亲，做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看起来让人很有食欲的样子
:谢谢亲喜欢，给亲云递一份当宵夜吧🥘🍛🍲
回复 @球儿宝:我错了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:颜色好漂亮，好香😋😋
:谢谢亲支持![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇原来哇原来要加米酒和糖才能去苦味！👍学到了亲爱的做的太有食欲
:谢谢亲爱的，亲下次炒芥兰也加点米酒和糖呀，真的能去苦味还提鲜哦😉
:做得太棒了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:赞
:谢谢亲爱的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这道有肉有菜好棒呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲，特别下饭😋
:我也是➕糖去苦味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @玲呀玲呀玲子醬:亲做的料理看起来都色香味俱全呢，厨艺真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @FLORENCEE:我菜鳥在哂哂圈跟著学🤝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好有食慾！！
回复 @aillynotes:谢谢宝宝，炒青菜确实不容易呀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
一不留神炒久了菜很容易变老变色呢，所以火候掌握真的太重要了
回复 @FLORENCEE:哈哈哈哈florencee的炒菜真的好看又好吃！！炒青菜聽著簡單要炒著這麼好看不容易👍👍👍