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昨晚无意中刷到一个国内的美食节目，叫［街头大厨］。目前4集，一集10分钟左右，讲的是广东街头的美食，大晚上馋的我口水直流。特别怀念国内的宵夜啊~其中看到这个梅菜蒸肉饼，勾起我多年前的回忆，小时候妈妈经常做这个，我最爱的是甜梅菜蒸肉饼。正好家里还有点梅菜，给自己做了一盘，好吃😋
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❤️准备食材：
梅干菜
肉末
姜
葱
❤️做法：
1.梅干菜泡发一小时，清洗干净后切成碎。
2.肉末里加入姜末和葱白丁，加一勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，一勺耗油，一勺盐，再加入梅菜碎，抓拌均匀。
3.加入一勺淀粉，朝一个方向拌均匀，最后用内力把肉馅摔打上劲。
4.盘子刷一层薄油，把肉馅铺平，放入蒸锅，中火蒸15分钟。
5.打开盖子，挖一个小洞，打入一颗鸡蛋，继续蒸至5分钟。
6.取出撒适量葱花即可。
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⭐加了鸡蛋的蒸肉饼特别好吃，喜欢肉➕蛋。可以一开始在生肉里挖个小洞，让鸡蛋和肉同时蒸，我忘了，后来才补上的~
⭐有条件的可以在肉末里加马蹄丁或藕丁，吃起来口感爽脆些~
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最新评论 29
:梅干蒸肉超下饭的，无比美味😋
:你再回赏不理你啦！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哇，梅菜肉饼很久很久没吃了，给勾起馋虫了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，小时候最喜欢吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好吃
:🥰🥰谢谢
:好下饭，好喜欢，也好久没吃了😋😋
:😁哈哈，有空做
:这个是家里常有的菜，好吃
:简单易做的家常菜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着就下饭～
:🥰🥰
:感觉香味四溢啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😘😘谢谢女神
:你就是我心中的“夏夏大厨” ♥️
:😘😘爱你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:有是我的最爱！！！天呐我觉得你最近分享的太多我都好想吃啊安排不过来了😂😂😂
:😘😘😘😘慢慢来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:童年的味道！还有冬菇肉饼 瑶柱蒸肉饼 咸鱼肉饼
:😍😍系呀，霖起都流口水~
:我做过蒸肉饼，但是没放鸡蛋🥚，下次一定要试试
:🥰哈哈加了蛋口感更丰富
:看着真好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
真香
:😘😘谢谢萌萌
:这个看着就香呀。
:😘😘谢谢超妈
:超级爱吃这个！我做过一次蒸出来肉饼特别硬，下次试试你的方法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😁哈哈好