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前两天立秋了，忙来忙去竟然没注意到，2020年真是过得飞快啊，转眼间就已经开始了夏秋交替。这个时节，是进补调养的好时节，而羊肉正是一种性温味甘的肉类，补肝肾、养脾胃，立秋过后多吃一点儿羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强身体的抵抗力。秋冬季节即将到来，提高身体的整体素质，才能更好地抗击各种秋冬疾病的侵袭。
今天分享一道京味葱爆羊肉的做法，这里用到是比较粗的大葱，中国超市里很容易买到。大葱切滚刀块备用，羊里脊肉剔除筋膜切薄片，或者干脆就买切片羊肉，用花雕酒、生抽、胡椒粉、香油调味，顺着一个方向搅拌入味后，腌20分钟左右。
把炒锅烧热，要烧得非常热，抽油烟机开到最大，热油，大火快炒羊肉，几下就断生变色，盛出备用，倒掉炒出的水。接着再倒入一点儿油，放入切成滚刀块的大葱，淋上生抽、老抽、料酒，把断生的羊肉回锅，顺着锅边儿淋点儿醋提香，最后加一点儿香油，出锅盛盘。
绝对的快手菜，关键是要大火快炒，羊肉熟得会非常快，千万不要炒老了啦。
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最新评论 7
:赞
:我之前做的嘿嘿，喜欢斜切葱✌️
:好赞好赞 后面的番茄酱菜花我也超爱 从幼儿园就开始吃这个 哈哈
回复 @馋嘴猫咪TZ:我也是，名列我最爱的几大家常素菜之一🌚！
:我爱葱爆羊肉！！！！！疯狂打call
:看着好美味啊😋😋👍
:嘻嘻 现在看到好饿 赶紧热午饭去