也是一道比较快手饭。很适合炎炎夏日。做法来自颜色书,然后根据自己的口味进行了调整。
做法:
1️⃣鸡腿洗干净,去骨。去骨用剪刀比较方便。
2️⃣加姜片,两勺料酒,一点点胡椒粉,一勺蚝油,一点点盐腌制一下。
3️⃣做调料:两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,一勺料酒,一勺味淋,一勺蜂蜜搅拌均匀。
4️⃣锅里放一点点油,把鸡皮朝下,煎至金黄,翻面,如此反复2-3次,直到两面都金黄。
5️⃣倒入调料和半碗热水,煮15分钟,大火收汁粘稠就完成了。切块浇汁。
6️⃣加入焯水的青菜,胡萝卜就可以开吃了。
后来在颜色书上又找到了餐馆照烧汁的熬制办法,所以又对做法进行了改良。在步骤4️⃣煎鸡块的时候,加入30克胡萝卜片,在5️⃣煮的时候再加入30克洋葱和30克西芹一起煮。让酱汁的口感更加丰富,营养也更全面。
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