我知道这个饭还是从节目上看到的，在日式料理居然有一个用中国地名起名的饭。据说因为发明人是一位天津的厨师，因此得名。这个饭在日文里也叫天津丼或者蟹玉丼，主材料是蟹肉/蟹柳和鸡蛋，然后盖在饭上，浇上特制酱汁，吃起来很开胃的～我做的版本就把米饭去掉，换成了西兰花，感觉除了可以自己吃，如果是宴请朋友的话，也是一道很不错的菜肴！卖相还是可以的。
🌟材料
西兰花300g，鸡蛋2个，蟹柳80g，蘑菇70g，玉米淀粉1小勺。
调料：2勺酱油，1勺蚝油，1勺白醋，半勺糖，半勺盐，一勺胡椒粉。
🌟做法
🍚西兰花洗净然后切成碎，蟹柳撕成条，蘑菇切薄片。
🍚西兰花下锅炒软，可以加一点盐和胡椒调味。但那后面有酱汁，所以不要太用力调味。
摆盘小技巧❗️炒好后装进一个碗里，压紧实，倒扣在盘上，你就得到一个半球形的西兰花团。
🍚锅里热点油，倒蟹柳和蘑菇炒软。
🍚盛出来倒进碗里，打入两鸡蛋，搅散混合成蛋液。
🍚然后锅里再热油，中火下锅煎成蛋饼。然后盖在西兰花上。
🍚把所有调料混合，倒进锅中，大火加热，用玉米淀粉加半碗水混合，然后倒进锅中，煮粘稠，勾成芡。然后浇在蛋饼上。
🌟总结
可以在顶上撒一点葱花或紫菜芝麻碎来装饰，这一份超级大量，但其实不到400大卡，我一顿...没吃完😂，真的会吃撑。
最新评论 6
:看起来就很好吃呀
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:赞
:谢谢～
:天津饭![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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我这个天津人竟然第一次听说！看着好好吃！
:哈哈哈真的之前都不知道叫这个名字的～