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辣子鸡🐔
🐔🐔菜料: 鸡肉 1lb
干辣椒 ~ 1把
蒜片
花椒
葱
薯粉
🌿🌿调味料:
生抽 ~ 1大匙
绍兴酒~ 1大匙
盐~ 1小匙
糖 ~ 1大匙
麻油~ 1大匙
🌟🌟做法:
1) 4个鸡肉切小块。
2) 把切好的鸡肉放入盆，加绍兴酒1大匙，生抽1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，用手抓匀均。
3)再加薯粉2大匙，麻油1大匙，用手抓均匀。腌制20分钟。
4)锅中多到点油，放入鸡肉块炸熟后捞出后，再倒入炸第二次捞出，再倒入炸第三次。
(这样炸会外酥内嫩)
5) 锅里留点油，下入1小把花椒粒，用小火炒香。再放入1大把的干辣椒和蒜片煸出香味。
5)倒入炸好的鸡块，放生抽1大匙，白糖半大匙，绍兴酒1大匙均匀，即可出锅。
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