日式舒芙蕾厚松饼作法
厚又蓬松的日式舒芙蕾厚松饼，口感像是舒芙蕾与美式松饼的结合，好吃又可以闻到淡淡的烤布蕾味道喔！
舒芙蕾厚松饼刚起锅时，高度是最高的，随着温度的下降，厚度也会微微地降低。
这款松饼一定要趁热吃，加上奶油、洒上糖粉及淋上美味的枫糖浆，就是一款最经典舒的芙蕾厚松饼了。
成品：2个
材料：
鸡蛋 1个
牛奶 5克
原味酸奶 5克
植物油 3克
低筋面粉 20克
泡打粉 1克
砂糖 15克
作法：
1.先自制挤花袋。裁剪2条 30cm*3.5cm烘焙纸(圆模24cm，黏贴处6cm)。
2.蛋黄加入牛奶、原味酸奶、植物油、过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3.打发蛋白，砂糖分三次加入，打到硬性发泡。
4.取1/3蛋白双加入蛋黄糊中翻拌，再倒入剩余的蛋白霜中均匀翻拌，最后倒入挤花袋中。
5.烘焙纸，沾一点面糊黏住，并用东西压住。
6.不锈钢锅用很小的火预热约5-6分钟，舀一匙水进锅中时，水泡一直不消失，温度就可以了，擦干锅底后，再刷上一层薄薄的油。
7.面糊平均分配在两个烘焙纸圆模中，加少许的水在锅底，并盖上锅盖，烘烤约7-8分钟 。
8.翻面后，火后再关小一点，加少许的水在锅底，再烘烤约3分钟。
9.起锅后，趁热加上奶油、洒上糖粉和淋上枫糖浆。
