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问家属最喜欢中国哪个城市，答厦门，问家属最喜欢什么中国菜，答川菜。。。
根本不是一个合格的广东女婿🤷♀️
所以我隔三差五都要做一些重口的菜应付他，今天做了双椒鱼，分享给大家～
食材：鱼🐟，姜葱蒜，小米辣，小青辣椒，花椒，豆瓣酱，十三香，啤酒🍺
步骤：
1⃣️腌鱼。鱼解冻、吸干水，加适量生粉、料酒，少量盐，腌制半小时，如图二。
2⃣️煮鱼。锅里加水，加几片姜片、几段葱段、适量花椒，和鱼一起煮，如图三。水煮开后再煮三分钟，然后关火，盖盖子焖两分钟，再捞出装盘，待用。
3⃣️炒料。三瓣蒜切末，小米辣和小青辣椒适量切小圈。平底锅加入适量油，中小火加热，油热后倒入一把花椒，出香味后加入一勺豆瓣酱，炒匀，加入一半的蒜末和辣椒末，迅速翻炒后加入适量水和半瓶啤酒🍺，加适量盐和十三香调味，加入水淀粉勾芡，最后倒入剩余的蒜末和辣椒末，如图四。
把炒好的料倒在鱼肉上就可以啦，如图五。有剩余的话可以留着做面条～
以上。
对了，青花椒放多了虽然香但也容易发苦，可以几点糖中和一下。
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最新评论 11
:川菜🙋🏻！
:宝宝你不是辣妹子吧？也爱川菜
:想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @supermommy:哈哈哈热辣辣的感觉！🔥🔥🔥
:快试着做做！可容易了！
:哈哈哈哈 我发现真的好多外国人都喜欢川菜！
:真的！大概都口重😂
:佛州的夏天还遥遥无期...
:那多好呀！我就特别喜欢夏天！
回复 @锵锵蔷:这个不能出门浪的夏天特别漫长