一直都很爱吃bagel.之前有做过原味的bagel.
这次看到这款藜麦bagel我就被吸引了！迫不及待动手做起来！藜麦之前我也晒过.健身期间吃很好.它含有丰富的蛋白质和膳食纤维.这款bagel配方中没有用到任何的糖和油.所以减脂期很友好呀！
材料：
◆高筋粉175g.中筋粉100g.（原配方中用到全麦粉50g.我没有全麦粉我就按比例把量分配到中高筋）
◆藜麦40g ◆盐巴3g
◆酵母3g. ◆水100g.
◆糖水：500g+25g红糖搅拌
步骤：我觉得bagel做起来比各种面包简单省时.会做面包的应该都会做bagel哈！
❶先把藜麦煮熟.大概需要15-20分钟.然后控水晾干.藜麦煮过之后会变大.原本的40g已经变成135g左右.
❷把除糖水外所有材料混合成面团.bagel对面团出筋度没有面包要求那么高.所以揉成团光滑就可以.
❸放置50分钟左右.面团已经发酵至两倍大小.然后排气.分为6份.再搓圆松弛15-20分钟.
❹然后就开始整形.图上有拍出来整形的步骤.然后再弯曲成bagel的形状.垫在油纸上。
❺烧开红糖水后保持中火.把bagel丢进去正反面各烧20秒后出来控干水份.然后就可以进烤箱里啦！392℉烤15分钟.香喷喷的bagel出炉！
不是我自夸.真的很不错！
明天早餐也是它了✌！
最新评论 11
:厉害...请问图二的包装袋和密封绳哪儿买的哦？求品名精致👍
:淘宝买呀
回复 @Cmj爱抹茶:噢……转运的噢
:好能干呀！放藜麦的觉得特别健康
:烤的很棒啊！
:哇，太厉害了，做得非常漂亮👍
:Wow好棒喔！健康又美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:连bagel都自己做啦
:对呀。感觉比面包省事呀
:藜麥bagel呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对呀。放了藜麦进去![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)