星空毛周一回归啦，有没有想我😘
这一个月搬家之后要开箱收拾
工作上又很忙，家里的小娃又是淘气的时候
总之各种忙碌就一直没来晒货
我发现晒货上瘾，不晒货也上瘾
要不是到月底了，我估计也不会出来营业😂
周末又给娃做了酸奶小蛋糕
捡出来几个加了三色奶油做成星空杯子蛋糕
whipping cream和糖10:1打发到八分
提起来有一个小弯勾就好了
奶油六分发适合做豆乳盒子
七分发适合做蛋糕抹面
八分发适合裱花
九分发适合做蛋糕夹层
打好的奶油放冰箱冷藏一会
分成三份加入紫色，蓝色和深蓝色food color
如果室温太高就在放进冰箱
三色分别放进裱花袋
剪好后放进一个装有六齿裱花头的大裱花袋里
挤出来就是好看的三色奶油啦
酸奶杯子蛋糕方子：
鸡蛋2个，玉米油30g，白砂糖20g，酸奶60g，低筋面粉40g
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀，加酸奶搅拌，筛入低粉，Z字形搅拌均匀。
2.蛋清用电动搅拌器打发，先加几滴柠檬汁，糖分三次加入，大泡泡的时候第一次加糖，绵密泡泡第二次加，出现纹路的时候第三次加，最后打出下直上面小弯钩就停止。
3.取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌混合，加入剩下的蛋白糊翻拌均匀。
4.装入裱花袋或者密封袋里，剪一个小口，纸杯八分满。大纸杯可以不用裱花袋直接用勺子。bake 325 F烤20~30分钟（取决于蛋糕大小），烤到表面上色，不然凉了表面会皱起来。里面用牙签扎一下，不沾面糊里面就好了
👉🏻打发蛋白之前可以放冰箱冷冻一会，这样打发的蛋白霜不容易消泡。
👉🏻这个方子能做20个小杯子蛋糕。方子double能做13个大的，12个挤挤也可以，就是每个会长得高过杯子。
👉🏻方子类似戚风蛋糕，小杯子塌陷不严重，但是大杯子就要拿出来震荡两下然后倒扣。如果装的太满，蛋糕长得太高倒扣就会像我这样粘到网上😂
马上要来一波点赞风暴啦，准备好了吗，Go
最新评论 48
:看了好多你的甜品文章，好羡慕啊！想知道你用的什么裱花袋呢，我买了好几种的裱花袋都是挤一半都会被我挤爆裂开，很烦，当然也可能是因为我是新手吧，之前做过泡芙，曲奇饼，蛋糕都失败过，求教啊！
:这颜色太美了！我错过了什么！！
:没有错过啥，只是我消失了20天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你的甜品都太美了！
:谢谢宝宝，我这是自己看着开心就不用吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:怎么这么优秀呢？！！！
:怎么这么会夸呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:点燃星空的魔女🧙♀️出现了
:我有魔女棒你怕不怕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:我肯定怕的。期待你鼓捣出来更多更多。
:星空蓝蛋糕也太美了
:谢谢女神夸奖，想死你们啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:家总算搬好啦
:其实还有一些细节没整理好![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
慢慢弄吧
:哇哇亲爱的回来啦让我想念了哈一来就有这么华丽的杯子蛋糕太好看了吧👍👍
:回来啦，想你们![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我给你的打赏收到没！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:还木有![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
谢谢团长![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:看你榴莲那篇！！！！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美了，好厉害呀宝宝👍
:哈哈，谢谢宝宝夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好好好漂亮哦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢，小卖部要进货吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️非常须要😂
:宝宝真是星空甜品达人
:我回来了，被超妈召唤出来的，嗯，我是神龙本龙啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:哈哈～😘
:好久不见![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太想念宝宝了，搬好家了吗？一定很辛苦吧多休息
:再也不想搬家了，然鹅目测还会搬家![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
错过了你们好多的分享，我会补上的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:回来就好![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
喜欢天天看到小毛宝宝和你的美食
:星空专业户你来啦！
:我敲敲的回来啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美了！舌頭👅會變色嗎？
:是滴，果然是专业的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:星空回来了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:翘翘的回来了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:星空毛回歸了😉🌹又可以欣賞你的美食杰作![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈果酱啦，大家一起分享![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:謝謝小毛暴风式点赞![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:真美啊
:谢谢小泡泡![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你这是不回归则已，一回来就带来这么美的呀
:我是被迫营业的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:收到你一堆小心心了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:真美！好久不见！
:好久不见啦布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)