昨天在家做了蒜香骨,很”蒸气”很好吃,分享给大家。这款蒜香骨跟普通的做法相比,用油更少,更加健康,味道也不比纯油炸的逊色。家里有宝宝的不妨试试看,应该会很喜欢。就是排骨比较大,会有点难啃,小心牙。前处理:取一盒肋排,洗净。腌制:加入料酒、糖、盐、生抽、蒜末、姜末、蛋黄、白胡椒粉、加入生粉锁住水分。用手揉捏按摩,混合均匀。放入冰箱,腌制2小时左右。蒸排骨:放上蒸锅,蒸15分钟左右。蒸至半熟,这样炸的时候可以不需要放那么多油。炸排骨:切一些蒜片,放入热油中大火炸至金黄后拿出,炸出蒜香味。加入排骨中火炸至金黄,翻面炸,直至两面金黄后搞定。排骨口感娇嫩,有种粉蒸肉的质感。没有普通的炸排骨那么油腻,味道好极了。
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最新评论 10
:今儿晚餐吃的就是这个!香!
:棒!
:专业!
:谢谢亲
:这么做好吃还是烤箱直接烤好吃呀
:都好吃
:👍
:感谢鼓励
:赞
:谢谢🙏