牛肉糜 300g
番茄 3个
培根肉 3-4片 大蒜 4-5瓣 洋葱 半个 胡萝卜 半根
西芹 3-4根
香菇／蘑菇 5-6个
欧芹（parsley）、罗勒叶 少许
香叶 1片
蕃茄膏 少许
帕玛森奶酪 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
1、培根肉、胡萝卜、西芹切丁，大蒜、洋葱切末，香菇或蘑菇切片，欧芹切碎，番茄去皮切碎
2、锅里倒入少许橄榄油，中小火，入培根碎。将培根碎煎到稍稍有些焦黄，使其中的鲜味都释放出来。将煎好的培根拨到一边，倒入洋葱碎，炒出香味，炒至变软。入蒜末，继续炒香。培根碎、蒜末、洋葱碎拌匀。
3、倒入牛肉碎，炒散。直到锅中的牛肉碎基本变色，炒熟。倒入切好的去皮番茄，拌匀。最后将蘑菇、胡萝卜、西芹、欧芹一股脑儿全混合进去。炒匀。放入蕃茄膏，这次我还多加了一些番茄酱。
4、拌匀，加水（最好有牛高汤，没有的话就用水吧）没过食材，再加一片香叶，加盖子，煮开后转小火炖煮45分钟－1小时，开盖取出香叶，开大火收汁，撒一些香料（罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、牛至等等，有什么放什么），尝一下味道，适量加一些盐调味，这样超好吃的意式肉酱就做好了！
5、煮好意面，放到酱汁中搅拌，让面充分吸收酱汁，出锅后撒上芝士、罗勒等等，超好吃的意式肉酱面就做好了！
最新评论 12
:用料好丰富啊！
:👍
:厉害👍🏻
:不好意思，问买这个牛肉有血水怎么办？
:只能把看得到的红色的水倒掉 其实那个里很大一部分是肉汁 血水的话主要怕有腥味影响口感 烧的时候味道重的话就多加点胡椒 或者放些葡萄酒/白酒之类的（我自己的理解是 大蒜洋葱下进去了 再加上各种香料 味道早盖掉了 残余的血水没啥影响
回复 @爱晒太阳的彩虹:不客气～
:别人家的意面🍝都是五星级的 我的就是只有我自己不嫌弃吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好棒![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈过奖啦，其实我也是为了拍照晒货才做作地摆了一下盘，平时吃也就随便拌一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好吃最重要![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @ComeazUR:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈
:看着我太诱人了，特别是那个叉子挑起的面条。
:嘻嘻 谢谢超妈夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)