来给努努@努力努力再努力啊 交作业啦
（详细食谱去看努努的文章，这里是失败经验总结😂）
看上去很简单的巴斯克蛋糕 真的可变性好多啊
正好看到了lactose free的茅屋奶酪 果断买下
因为第一次吃茅屋奶酪 所以有点神迷那个味道哈哈哈 除了高蛋白 有一些茅屋奶酪还含有probiotic对胃肠消化功能好
这次买的这个lactaid只有lactose free这一点满足我 其他ingredient都不是很喜欢 不建议买
因为酸奶不多了所以奶酪下手比较狠
250g奶酪 150g酸奶 一颗🥚 30g coconut sugar
2 heap tsp抹茶粉 4g玉米淀粉 一勺yuzu汁
小烤箱450F 30分钟
第25分钟时候感觉上色挺严重了 就降到400烤了最后的五分钟 出锅很duangduang
放到不烫手进冰箱冷藏 我没忍住 大概俩小时就切开吃了…从冰箱拿出来出了一些水 就用厨房纸吸干水分
第一口吃到超级惊艳 好好吃 抹茶味很浓 还有奶酪香气 因为减糖了 所以并不甜 超级开心 一大块秒没
冷静下来发现 虽然好吃 但是口感并不是很creamy有点粗糙 从照片也能看出来质感不对 hmmm 因吹斯停
第二天 冷藏了一晚上 又切了一小块当早餐 口感creamy了好多啊 跟昨天完全不一样了 更紧实了 同时cheese味道又明显了一些 虽然不是超级creamy但是也是更好吃了 好神奇 看来心急吃不了好蛋糕😂
想了一下 并没有过度搅拌 出炉表皮有开裂爆炸 猜想是小烤箱温度太高 烤过了 下次再刷要用425来烤25分钟 根据上色决定 同时降低cheese增加酸奶
蛋糕不成功 白狗子 肥阿柴 来凑😂
最新评论 11
:👍
:嘿嘿今天早晨就是个成功的蛋糕了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
下次我也试试抹茶口味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:下次 还得听你的降温短时间试试
:你也可以按照烤轻乳酪那种方法。一开始罩着锡纸盖烤，时间过半去掉盖子，就不会上色过度了
:我这个温度没把握太好 小烤箱太热 下次我试试
:颜值太高了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈 谢谢～ 质感不太好 小玩意儿来分散注意力![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:肥柴白狗子吸睛了
:是吧是吧哈哈哈哈
:小可爱们太吸睛了！