想做这一款料理很久了,因为觉得把食物装进小南瓜里,看起来太可爱了。绝对是一份用来招待别人,或者让自己看着高兴的美好料理。金沙其实就是咸蛋黄碎,但主要是用了南瓜来替换大部分蛋黄,所以减少了很多脂肪和卡路里。吃起来还是会有很清晰的咸蛋黄味,但多了南瓜的香甜。用了蟹柳和杂蔬粒来搭配,色彩丰富,蛋白质也高。这一份卡路里在510大卡左右。
🌟材料
南瓜250g(半个小南瓜),混和杂蔬60g,蟹肉棒50g,咸鸭蛋1个,意面60g。
🌟做法
🎃南瓜从中间横着铺开,只取用一半,挖空里面的籽。在这一半上盖上保鲜膜,微波炉高火5分钟,让南瓜变软。
🎃把南瓜的肉挖出来,只留下壳。咸蛋黄分开蛋黄和蛋白,蛋黄与南瓜肉混合搅拌,太干可以加点水。蛋白碾碎备用。
🎃意面下开水煮熟,然后捞出沥干。
🎃蟹柳提前切成粒,锅里热点油,下杂蔬和蛋白炒香。然后倒入意面翻炒,再倒入蛋黄南瓜酱翻炒,最后下蟹柳炒热就行。
🎃最后把炒好的东西放入南瓜壳里摆盘。
🌟总结
过程其实不算复杂,而且南瓜上保鲜膜进微波炉就能熟,这个小技巧真的太方便了!南瓜加咸蛋黄容易比较干,喜欢吃酱感觉的可以加多点水。