本周喵做了一道慢工出细活的大菜：蒜香烤猪排～虽然从腌制到烤制、再到最终出品花了大半天，但是操作步骤却不多，主要就靠灵魂酱汁的比例啦！方法基本参照了田园美食时光的youtube～感觉这酱汁应该也适合别的烤猪肉😻
🌟原材料：
主料：1.5磅猪肋排（一整扇排骨～）🐷
腌料：红糖 40g，生抽 4勺，白醋 1勺，蒜 半头（压成蒜泥），原味酸奶 2勺，黑胡椒和盐适量
刷酱：2大勺蜂蜜+半勺老抽
配菜：土豆（强烈推荐！），西兰花等自行发挥～
🌟制作：
1）一整扇肋排沿着肋骨的方向切成3-4大块后用水洗3-5遍去血水，然后擦干水分；
2）将腌料按比例调好，用一个密封袋把肋排和腌料放入，排出空气后密封（图4），放入冰箱冷藏腌制4-8小时；
3）烤盘里垫上锡纸后将切块的土豆（不用去皮）和蔬菜铺在底部。再把肋排放在配菜上，加盖锡纸送入烤箱，用375F烤一个半小时取出。
4）将烤箱升温至400F。然后把刷酱的蜂蜜和老抽混合后刷在排骨上，再送入烤箱烤20分钟。
5）将排骨翻面后刷酱（因为正反面都要上色嘻嘻），再烤10分钟就可以出炉摆盘啦！
不得不说蘸满了腌料的土豆比肉还要美味！别的蔬菜的话我建议大家可以晚点加入，或者选些更耐烤箱的菜（比如孢子甘蓝）会有更美的颜色🌈
宅家工作的日子下周就要结束了，也意味着在家每天吃新鲜饭菜的日子要告一段落啦。好希望DM的活动能督促我继续坚持自己做菜！😝
最新评论 5
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:謝謝分享![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:嗷嗷别客气！谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看图就知道烤的超级香啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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亲爱滴最给我捧场了～～～～就是时间久了点不过还是值得的！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)