Lobster Roll是那种吃过一次就难以忘记的美味，已经做过很多次了，这次就把我的做法分享给大家～
🌟食材🌟（图2）：
🦞龙虾🦞2-3只 or 3-4lbs
芹菜 1根
细香葱（Chives）一小把
蛋黄酱（Mayonnaise）2大勺
柠檬 1颗
生菜叶 3-4片
黑胡椒 少许
Hot Dog Buns 若干
黄油 4tsp
（Optional）酸黄瓜少许
🍽做法🍽
Step1⃣️：蒸龙虾
如果是2-3只龙虾左右的话，大约蒸7-8min。因为之后还要用黄油再把龙虾肉炒制一遍，所以蒸的话可以不用很久。
Step2⃣️：制作酱料（图3）
把芹菜、细香葱、（酸黄瓜）切碎放入碗中，再擦入一些柠檬皮碎、柠檬汁（可加可不加）。都准备好后，加入蛋黄酱拌匀。
P.S.可以留下一点儿葱末之后装饰用～
Step3⃣️：准备龙虾肉
刚蒸好的龙虾非常烫！！！务必等放凉一些再拆肉。
把龙虾肉取出来之后，用刀切成小块，别切的太碎，否则就没有虾肉弹牙的口感啦。
Step4⃣️：炒制虾肉
切4tsp黄油放入锅中，融化后，倒出部分黄油到小碗中，一会儿抹面包用。然后放入龙虾肉翻炒匀（大概2-3min），关火，将龙虾肉稍微放凉一些。
Step5⃣️：煎面包坯
我这次用的是New England Style的热狗坯子(split-top hot dog bun)，（图1）这种坯子两侧可以很好的吸收黄油并煎出香气，不过普通热狗面包也可以用～味道也不会差！
将坯子两侧抹上之前融化的黄油，上煎锅，煎至两侧焦黄，放入盘中待用。
Step6⃣️：混合虾肉与酱料（图4）
这时候的虾肉应该已经是温热的了，这时候将虾肉与之前备好的酱料混合搅拌均匀。
Step6⃣️：组合
拿起一个坯子打开，放入一片大小适中的生菜叶，再放上虾肉酱料，撒上少许香葱碎，一个香喷喷的Lobster Roll就完成啦！
P.S.生菜叶也可以不放，它主要作用是可以帮忙兜着点儿虾肉，这样久可以放更多料啦！
㊙️Tips㊙️
🔥制作酱料时如果要加柠檬汁的话，请一定少放，否则会导致酱料变得水水的，吃起来口感不好；
🔥如果有条件的话，买🦞的时候让超市免费蒸好是最方便的啦！又省家里燃气，又不用刷锅，又能买回家直接剥壳，真香！
Btw，其实剥下来的龙虾壳还有大用处，不过先卖个关子，之后再分享啦！🤣🤣
对了！我家附近的Wegmans马上有图6这个活动，爱吃龙虾并在大Boston地区的小伙伴快去看看呀～
最新评论 4
:看着好想吃，每次去超市都会迈现成的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:自己做的料足 也更新鲜美味哦～
回复 @天使的眼泪:太棒啦！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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