之前端午节包粽子还剩下半包脱衣绿豆，响应君君的不浪费食材号召，做了夏日消暑必备的绿豆糕。我一直都很喜欢吃绿豆糕，口感软糯，味道香甜，特别是放进冰箱冰一会后再吃，简直是为盛夏准备的小点心~快看看怎么做吧：（图五六七有详细做法）
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【以下的量可做22个30克的绿豆糕】
🔥准备食材：
250克 脱衣绿豆
118克➕78克水（分两次加）
70克 无盐黄油
50克 白糖
30克 蜂蜜或麦芽糖
5克 抹茶粉
🔥做法：（图五六七）
1. 将脱衣绿豆泡水，盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜。
2.第二天将水倒出，然后把脱衣绿豆洗干净，去掉残留的绿豆壳或黑色小东西。（做出来的绿豆糕就不会有小黑点了）
3.蒸锅里铺上屉布，把脱衣绿豆铺满，大火煮开后中火烧40分钟。（用手能轻易捏碎即可）
4. 倒入一个更大的盆里，加入118克水，用料理棒打成泥。
5.第二次加入78克水，打成更加细腻光滑的泥。
6.将绿豆泥放入不粘平底锅里，中小火炒至变干。（大概炒5分钟左右）
7.加入黄油块翻拌均匀，这时候绿豆泥从干变稀，继续炒2-3分钟左右，炒至炒干。
8.加入白糖翻拌均匀，绿豆泥吸收了白糖又变成稀状，继续翻炒2-3分钟，炒干为止。
9.加入蜂蜜或麦芽糖，用勺子不停搅拌均匀，炒至可以折叠，这一步要有耐心哈，继续炒5分钟左右，然后插根筷子在中间，筷子不倒并不粘任何绿豆泥，已完成✌🏻️
10. 将绿豆沙一分为二，其中一半撒5克抹茶粉，戴着手套把抹茶粉揉进去。
11.分成每个为30克的小剂子，揉成圆形，放入模具里，压出花纹，然后放进冰箱冰一会，完成✌🏻️✌🏻️
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我没有破壁机，改用食物料理棒打成泥的，效果挺好的。原版的美食博主加的是麦芽糖，目的是让绿豆糕不散，我用的是蜂蜜，成品也没有散~
对辣对辣，糖已经减过半啦~虽然又是加糖又是加蜂蜜的，但这个量做出来的甜度适中哦~家属说没超市卖的那么甜~😁
最新评论 45
:这个真的是我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好赞啊！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做的超好！
:真好看👍
:😘😘宝宝还没睡呀？晚安💤
:好详细啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:😘😘谢谢！
:漂亮就是漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:😘谢谢小可爱
:好久没看到夏夏了！好棒啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😘😘嘿嘿最近有点忙~错过了好多你的美照![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太有食欲啦![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
:😘😘谢谢宝宝
:好好看啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
还是双色的
:🥰🥰哈哈，其实味道差不多
:哇～～～厉害了👍我也想吃
:😘😘云给你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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小可爱
回复 @CD十七夏:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我也是连续吃了两个星期绿豆糕了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:健康又好吃
:宝宝好棒啊！👍
:😘😘谢谢
:太喜欢了，这个一定超级好吃
:😘😘谢谢女神！
回复 @CD十七夏:宝宝做得太棒了，我特别喜欢吃这种绿豆糕。
:宝宝做得太漂亮了，好喜欢绿豆糕
:😘😘谢谢平平，你之前做的绿豆糕也很棒！
:这个好吃又消暑![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😘☺️对呀，夏天喜欢吃
:完美作品
:😘😘谢谢豆豆女神
:好吃哦，绿豆糕太好啦
:😘😘嘿嘿，自己做没那么甜
:求問模具哪买！
:😁我在淘宝邮过来的
:太厉害了 绿豆冰糕都会做！
:😘😘谢谢吃吃夸我~开心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)