豆浆的功效大家都是知道的,然而每次打豆浆剩下的豆渣,大家也不要把它遗忘哦,其实豆渣不仅味道好,而且营养价值也高。
对于豆渣的再利用,我比较常做的是豆渣饼,丝毫没有难度,绝对是个消耗剩菜剩肉的好帮手。
通常我是把豆渣,打一个鸡蛋,加盐,五香粉,放一些淀粉,再放一些面粉,淀粉能够很好的帮助豆渣饼成型,不易散开。接下来就随意放了,葱,胡萝卜,菠菜,午餐肉,腊肠,香菇,木耳,各种,有什么放什么。简单粗暴。拌匀之后,平底锅少放点油小火煎,煎至两面金黄就可以出锅。小tip:刚开始煎不要着急翻面,容易散开,等成型凝固后再翻面。
接下来小课堂时间👩🏫:科普一下豆渣的功效,豆渣中含有大量的食物纤维,能够吸附我们随着食物的摄入的一些胆固醇,从而阻止我们身体对胆固醇等一些的吸收,具有非常有效的降低我们血液中胆固醇含量的功效,而且豆渣还能够帮助我们防治便秘。
豆渣的营养价值:在豆渣中水分占了很大的量,大约85%左右,而蛋白质占有3%,脂肪占有0.5%左右,碳水化合物的含量占有了8%左右,另外在豆渣中含有非常丰富的钙元素,磷元素,铁元素等矿物质元素。
下次宝宝们再打豆浆,豆渣不要再随意扔掉了,搞一搞又一道菜!
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