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做冰皮月饼剩了豆沙馅儿和糯米粉等材料。
emmmmm, 顺手做个驴打滚儿呗。
好久不见，甚是想念。💗
🍃蒸江米面/糯米面：
糯米粉与水的比例基本为1:1，水量稍多一些亦可。可加一勺白糖，混合成像可流动的浓稠的酸奶状白色浓浆就好。
【用量】：
150克糯米粉，
水160-165克，
白糖 30克/1大勺。
【做法】：
➡️取一只大白深碗，抹油，倒入糯米浓浆。
➡️开大火烧水，水开以后放入大碗，盖个小碟子加盖大火蒸15分钟。取出放凉。
➡️案板筛上炒熟的黄豆粉，把还温热的糯米团放在上面，，上面也筛上黄豆粉不粘手，用擀面杖擀成薄皮，不太圆也没关系。均匀涂抹上红豆沙。
➡️卷成卷儿，切件装盘。
➡️礼成，开吃！
驴打滚儿这个名字很形象很接地气儿，透着几分老北京人的诙谐幽默，吃着吃着能慢慢地笑起来呢。😉😉
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最新评论 14
:👍👍😄
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:真的好有特色啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:北方接地气小吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @supermommy:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:做的好啊，我也做过，馅放太多了，漏的不行![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @泡沫儿c:正解！馅不是越多越好。超市豆沙太粘太硬了，搓圆包还可以，抹平需要再加水调稀![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:我也觉得不好切，会挤出馅儿来，需要换刀？![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太赞啦👍👍过两天也要试试宝宝的冰皮月饼😘😘成功就来交功课，不成功就🤫🤫
:冰皮月饼比你的某些出品简单多了，你一定会做得更好！期待![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @游走在江湖外的侠女:懂得就觉得简单☺☺