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人家都說炒飯要用隔夜冷飯，炒起來更粒粒分明，我時常一次煮飯就多煮點，一次吃個兩天，一開始吃剛煮好的熱白飯，隔天在吃炒飯，順道把冰箱剩餘的所有蔬菜，有肉炒肉沒肉炒海鮮，我今天放了剩餘的冷凍蔬菜、剩一些的冷凍蝦、加上宗家泡菜，美味可口的泡菜鮮蝦炒飯就上桌啦！
家屬不吃辣我就幫他加點香芹葉、我喜歡辣味就再次拿出萬能的翠宏辣粉，通通不加也沒問題👌
炒飯雖然簡單就是飯炒料，但其實也是個學問挺大的料理，網上很多種炒法，目的都是希望炒出鬆鬆的粒粒分明油亮的炒飯。
小小介紹兩種方式：分成有蛋的跟沒蛋的
1⃣️有蛋的可以先打一顆蛋，分離蛋黃跟蛋白，蛋黃拌進冷白飯裡目的是避免乾燥結塊，然後先下油，炒蛋白還有炒喜歡的料，盡量不要炒水分太多的，或著先吸乾點水分再下鍋，炒完後下蛋黃拌的飯，炒熟起鍋。
2⃣️沒蛋的就下油先炒料，料炒熟之後起鍋備用，下一點油再下白飯，用鏟子切碎飯，避免用壓的，這裡要細心點切的越開越好小心白飯不要還是黏成一塊一塊就好，白飯炒鬆之後下調料然後再把熟料再進鍋子翻炒均勻出鍋。
就這樣啦👍炒飯真的是方便好吃～寶寶們今天要不要也來炒個飯呀😘
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最新评论 12
:我也喜翻炒饭！加蕃茄醬又可以吃一頓了![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:番茄醬也不錯欸👍
:炒饭好好啊
:方便快速又好吃😋
:流口水![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:炒的那么好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
来一份
:謝謝😘給仙兒一份雲投遞🥣
回复 @heianxianer:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:米饭粒粒分明，炒不错呀宝宝👍来一碗
:😁謝謝😘雲投遞一碗🥣