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断舍离从冰箱开始，整理冰箱时候看到了五花肉，想着干脆来做个红烧肉好了。
做了几次，最后总结出一个比较简单的菜谱如下：
材料：五花肉一条，一条葱，4-5片姜，3张香叶，少许花椒，4个八角，一点白砂糖，有冰糖最好
1⃣️五花肉切成自己心仪大小，过水汆烫3分钟，然后用冷水冲洗干净备用
2⃣️冷锅热油，下葱段，姜片，香叶，花椒，八角，还有冰糖，我是因为没有冰糖了，直接下的3勺白砂糖，翻炒出香味以后下五花肉翻炒，下3勺生抽，半勺老抽，料酒两勺，少许盐，加水，水的话不需要太多，如果是跟我一样切的正方形肉块，就水到肉的一半就行。大火煮沸转小火慢炖一小时，期间时不时去翻面。
3⃣️肉松软以后，筷子可以随便戳入。大火收汁出锅摆盘。可以撒点葱也可以在盘中摆西兰花。
这个方法真的特别简单而且煮出来的红烧肉肥而不腻，香甜可口。
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