中秋节即将来临,正是月饼的旺季
晒货区的小仙女个个在大显身手
来秀月饼,我也来个凑热闹吧
今天做了两款冰皮~奶黄馅和枣泥馅
冰皮是按照 @Kelly1212 的配方
大家不可以把我和她比喔
人家可是专业的烘培师喔
而我只是烘培的初学者喔
20克的冰皮20粒,太精准了
我每个馅是25克,因为我的模具比较小
因为时间仓促,冰皮我忘记加其它口味了
现在来分享下材料和做法吧~
【材料】(20克冰片20粒)
糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 30克
糖 40克
炼奶 20克
椰奶 40克
玉米油 30克
牛奶 200克
【做法】
🌱将25克糯米粉炒熟备用(我用的不多,一般网上建议50克)
🌱 大的容器中倒入牛奶,加入细砂糖搅拌均匀
🌱加入炼奶和椰奶搅拌均匀
🌱加入玉米油搅拌均匀
🌱过筛并一个个加入糯米粉,粘米粉和澄粉,每加一种粉搅拌均匀后再加入第二种粉
🌱旁边用刮干刮干净之后盖上保鲜膜蒸熟(我用的是玻璃器皿)
🌱蒸好后取出,用刮刀慢慢刮出来,等不烫手之后倒在烘培垫上,记住烘培垫上面撒点熟糯米粉,避免粘,粉搓成长条,切块,每个冰皮20克称好,多余的粉还可以搓在一起
🌱用手压皮(刮刀压平),馅放中间,包好,放在月饼模里压下即可
还没做月饼的宝宝,一起做上吧~
谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~
最新评论 77
:奶黄馅怎么做?
:很简单,就是蛋、牛奶、奶粉、糖、牛油、盐混合过筛炒干即可,我到时候会有写编晒货~
:小兔兔模真可爱
:谢谢亲爱哒喜欢
:不错不错
:谢谢亲爱哒喜欢
:好棒呀,我这种手残党也就只能在外面买
:谢谢亲爱哒喜欢,多试几次就会了,加油💪
:你做的特别好啊!也是专业的小仙女🧚♀️
:过奖了亲爱哒,谢谢😘😘,亲爱的才厉害呢,第一次冰皮就做得这么太完美👍
:这颜值也太高啦!
:谢谢亲爱哒喜欢
:宝宝你好强啊
:过奖了亲爱哒,谢谢😘😘,宝宝手太巧,厉害👍
:做的也太好了,比我在外面买的还好看👏👏👏
:谢谢女神赞的我都不好意思了😊😊,谢谢女神的打赏
:我也学着做起来!太诱人了
:这些对宝宝来说是小儿科来的,宝宝都是做些有挑战性的,而且我非常欣赏宝宝的摄影👍
:宝宝真的太会做各种甜点了,小朋友们真幸福
:谢谢亲爱哒喜欢,其实这些蛮简单的~
:做得好诱人
:谢谢亲爱哒喜欢 ,云递些给亲爱哒分享💕
:皮很薄~做的很棒
:谢谢宝宝的喜欢💕,宝宝的彩虹月饼弄得更漂亮喔
回复 @平凡無奇:嘻嘻~都漂亮哈
:太棒咯晒晒圈的隐藏大师真的腻害
:宝宝把我夸得要飞上天了,太开心了
:宝宝真手巧 太诱人
:过奖了宝宝😘😘,我也非常喜欢宝宝的美食
:厉害了
:过奖了亲爱的 ,谢谢 💕
:美眉心灵手巧啊做的超级诱人😋
:超爱奶黄做的太棒啦👏
:看来大多数都是喜欢奶黄馅,我也是🤗🤗,谢谢亲爱哒喜欢
:哇 奶黄馅的太诱人了!
:我一向都非常喜欢奶黄馅,非常香~
:你这也超级专业
:过奖了亲爱哒,谢谢 [飞吻]
:看着就好吃!
:谢谢亲爱哒喜欢,快来一起云吃吧 [比心]
回复 @平凡無奇:好哒!