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每逢佳节，身在异乡，一定要天天吃美食。我和家属非常喜欢吃鳗鱼饭，可惜好久没下馆子了，就自己在家做。主要是这次找到的网上买的新鲜鳗鱼特别靠谱，见图七。所以做出来很成功。这是一家缅因的养殖场，销售活鳗鱼，鳗鱼片，和烟熏鳗鱼。买了两磅的鳗鱼片，一磅烟熏鳗鱼，见图八。正好一百刀包邮。两磅的鳗鱼片有图四那么大的三条。无头无骨，清洗干净了，非常新鲜。
步骤：
1. 鳗鱼切成四大块儿，马上盐，搓一下，把表面的粘液清洗干净，祛除腥味儿。泡在清水里清洗干净。
2. 锅中放水，煮至稍稍沸腾的状态，把鱼片放进去快速的穿一下。取出，表面吸干水分，放在烤盘里。
3. 烤箱预热至420华氏度。
4. 准备酱料：1/4 Cup 味啉，1/4 Cup 酱油，20 ml 料酒，1/4 Cup 白醋，20 gram 糖。所有调料加入小锅中，加热煮沸，浓缩成比较浓稠的状态。
5. 在鳗鱼两面各刷一层调料，放入烤箱烤2分钟，再刷一次，再烤。这样总共重复4-5次。就完成了。
6. 盛一碗饭，铺上海苔丝，铺上烤好的鳗鱼，浇上酱汁，撒上一些白芝麻。吃进嘴里，满满的幸福感啊。
🎑1⃣️
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最新评论 19
:想问问宝宝那个烟熏鳗鱼好吃吗
:哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还没来得及吃。吃了告诉你。![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @tv_stone:哈哈好的谢谢宝宝啦！
:好棒呀我都是买冻柜里的，哇这个太赞了
:很偶尔发现这家。冷冻柜的也好吃。😋![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看起来真不错👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢宝宝鼓励。
:真的佩服！芝麻真是点睛之笔！
:谢谢宝宝鼓励。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
给您上菜。。☁️🍱🍱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:鳗鱼太好吃了😋买回家的主要加工一下就可以吃超级方便![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:是啊，主要是鱼皮很肥美。好吃呀。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看起来好好吃！我也要做做看
:好吃哒，做做看。。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:赤果果的诱惑！！！上周末家属做了一次，翻车了，我应该拍下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈，谢谢🥥宝宝鼓励。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
下次拍下来。。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哇，宝宝自己做红烧鳗鱼那![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，是啊，现在想吃什么都要自己动手啊。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:闻到香味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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超好吃。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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