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这几年中秋节家里做的都是奶黄流心月饼。因为传统广式月饼需要枧水和转化糖，这边不好买到，所以我就没尝试做过。
昨天看到一个方子说可以用食用碱代替枧水和转化糖，就首次尝试了做了豆沙蛋黄馅的月饼。
如果能买到现成的内馅，只需要做饼皮就好了，比奶黄流心月饼简单很多！
我买的玫瑰豆沙，这个馅吃起来玫瑰花香很浓，也特别甜，好像鲜花饼。为了中和甜味，我在豆沙里加了点肉松，里面包了烤好的咸蛋黄。
广式月饼烤好后一般需要回油几天。我等不及，昨晚上做好，今天就吃了一个。里面的咸蛋黄和肉松特别好吃，但是豆沙有点太甜了。看来不能偷懒，还是自己炒豆沙比较好。
第一次做广式月饼，没有想象中的难，但是甜度和热量都太高了，不敢多吃啊！
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最新评论 17
:又圓又大的蛋黃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太厉害了吧
:宝宝做得太漂亮了，我最近也一直在纠结，也打算做流心，就是嫌麻烦，也有打算做烤月饼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不说会以为是买来的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我感觉不是很完美，买的馅也太甜了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @一yang的月光:同意，买的月饼我只掏蛋黄![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的真好！
:没想到做起来挺简单的，就是齁甜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不错不错
:好厉害，自己做月饼👍👍
:第一次尝试广式![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的真好呀
:谢谢亲爱的
:好棒好棒！
:好棒！
:你做的蛋黄好大颗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真材实料![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)